為進一步規(guī)范提升煙臺市醫(yī)療機構(gòu)食堂食品安全管理水平，按照《山東省市場監(jiān)督管理局等五部門關(guān)于落實市場監(jiān)管總局等五部委通知要求開展集中用餐單位食品安全問題專項治理行動的通知》要求，近日，市市場監(jiān)管局聯(lián)合市衛(wèi)健委組織各區(qū)市衛(wèi)健局和一級以上醫(yī)院主要領(lǐng)導、分管負責人及鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院（社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心）院長，機關(guān)各相關(guān)科室負責人等1140余人開展了食品安全業(yè)務(wù)培訓。市市場監(jiān)管局石廣勝科長圍繞國家總局60號令《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》做了業(yè)務(wù)培訓，市衛(wèi)健委張葵陽副主任對全市醫(yī)療系統(tǒng)單位食堂的食品安全工作提出了具體要求。
會議強調(diào)，要進一步提高食品安全日常管理水平，牢固樹立“四個最嚴”要求，時刻警醒集中用餐單位就是食品安全第一責任人，把紅線意識、底線思維的理念落實到日常管理的全過程；要聚焦食堂的人員配備管理、原料采購儲存、過程加工操作、“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”、餐飲具清洗消毒、備用餐的管理以及應(yīng)急處置等重點環(huán)節(jié)，堅決將食品安全規(guī)范管理落到實處；要著力增強食品安全隱患排查、業(yè)務(wù)培訓、應(yīng)急處置能力，全面提升全系統(tǒng)食品安全管理水平；要壓實主體責任，強化擔責盡責、督導問效，切實織牢織密全市醫(yī)院機構(gòu)食堂食品安全防護網(wǎng)絡(luò)。
下一步，市市場監(jiān)管局將持續(xù)加強與市衛(wèi)健委部門的溝通聯(lián)系，持續(xù)狠抓全市醫(yī)院機構(gòu)食堂食品安全各項制度的落實，防微杜漸，筑牢食品安全防線，樹牢食品安全意識，始終以“最嚴謹?shù)臉藴?、最嚴格的監(jiān)管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責”，嚴防死守、盯緊看牢，確保醫(yī)院機構(gòu)食堂食品安全各項制度落地、落實、落細，確保廣大人民群眾“舌尖上的安全”。
