今年以來(lái)，天水市市場(chǎng)監(jiān)督管理局以食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求為遵循，結(jié)合推進(jìn)“三抓三促”行動(dòng)，切實(shí)增強(qiáng)底線(xiàn)思維，創(chuàng)新監(jiān)管方法，強(qiáng)化監(jiān)管措施，狠抓校園食品安全主體責(zé)任和屬地監(jiān)管責(zé)任落實(shí)，深入開(kāi)展學(xué)校及校園周邊食品安全治理，全面排查化解校園及周邊食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，有效防控了校園及周邊食品安全風(fēng)險(xiǎn)，保障了廣大師生飲食安全和身體健康。
強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)，凝聚監(jiān)管合力
在春、秋開(kāi)學(xué)季會(huì)同市教育局、市衛(wèi)健委、市公安局、市消防救援支隊(duì)等部門(mén)聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于開(kāi)展春（秋）季開(kāi)學(xué)校園及周邊食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查工作的通知》，加強(qiáng)學(xué)校食品安全監(jiān)管組織領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)行業(yè)部門(mén)責(zé)任、凝聚部門(mén)協(xié)同力量。組織教育、公安、衛(wèi)健、消防等部門(mén)開(kāi)展學(xué)校及校園周邊食品安全聯(lián)合檢查，全力筑牢校園及周邊食品安全“防護(hù)網(wǎng)”。以學(xué)校食堂為重點(diǎn)，全面推行食品安全責(zé)任保險(xiǎn)，進(jìn)一步完善學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)分擔(dān)機(jī)制。全市市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)采取學(xué)校自查、監(jiān)管所檢查、市局督查的工作模式，著力排除校園及周邊食品安全隱患，確保學(xué)校食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查取得實(shí)效。
強(qiáng)化督促指導(dǎo)，落實(shí)主體責(zé)任
按照《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》，督促指導(dǎo)學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）健全完善食品安全制度，強(qiáng)化學(xué)習(xí)培訓(xùn)，嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任。督促用餐人數(shù)500人以上的學(xué)校食堂配備食品安全總監(jiān)86人，用餐人數(shù)300人以上的幼兒園食堂配備食品安全總監(jiān)47人。目前，129戶(hù)學(xué)校食堂（含托幼機(jī)構(gòu)）配備了食品安全總監(jiān)，729戶(hù)學(xué)校食堂（含托幼機(jī)構(gòu)）全部建立執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度。同時(shí)，加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食品安全管理人員培訓(xùn)教育，培訓(xùn)考核學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）食品安全總監(jiān)及食品安全員1025人次。
強(qiáng)化網(wǎng)上巡查，推進(jìn)智慧監(jiān)管
為進(jìn)一步提高“隴上食安”APP商戶(hù)端的應(yīng)用率，提升監(jiān)管效能，采取網(wǎng)上巡查、日常監(jiān)管相結(jié)合方式進(jìn)行預(yù)警提醒、宣傳、培訓(xùn)，督促指導(dǎo)學(xué)校通過(guò)“隴上食安”智慧管理平臺(tái)及時(shí)上傳更新從業(yè)人員健康證、企業(yè)自查、廢棄物、消毒、晨檢、留樣等記錄信息，切實(shí)提升“互聯(lián)網(wǎng)+智慧監(jiān)管”應(yīng)用率。鼓勵(lì)引導(dǎo)廣大師生、家長(zhǎng)積極安裝使用“隴上食安”APP公眾端，進(jìn)一步提升社會(huì)公眾監(jiān)督力度，推動(dòng)校園食品安全社會(huì)共建、共治、共享。
強(qiáng)化監(jiān)管檢查，保障重點(diǎn)環(huán)節(jié)
進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂（含托幼機(jī)構(gòu)）監(jiān)督檢查力度，重點(diǎn)聚焦人員管理、進(jìn)貨查驗(yàn)、場(chǎng)所衛(wèi)生、留樣管理、食品儲(chǔ)存和加工操作等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，督促指導(dǎo)學(xué)校食堂嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》進(jìn)行食品加工。組織開(kāi)展主題為“你點(diǎn)我檢”共創(chuàng)隴上食安新環(huán)境進(jìn)校園活動(dòng)，點(diǎn)學(xué)生所想、檢家長(zhǎng)所盼，邀請(qǐng)家長(zhǎng)選擇食品樣品，由檢測(cè)人員嚴(yán)格按照食品抽檢規(guī)程及產(chǎn)品抽樣要求現(xiàn)場(chǎng)取樣、檢測(cè)和現(xiàn)場(chǎng)公示結(jié)果，真正讓學(xué)生家長(zhǎng)參與到食品安全保障環(huán)節(jié)中，進(jìn)一步提升群眾對(duì)食品安全抽檢工作的知曉率、體驗(yàn)感和滿(mǎn)意度。目前共出動(dòng)執(zhí)法人員8558人（次），檢查學(xué)校及周邊食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位5535戶(hù)（次），其中學(xué)校食堂（含托幼機(jī)構(gòu)）1751戶(hù)（次），食品快速檢測(cè)157批次，下發(fā)責(zé)令改正通知書(shū)406份。
強(qiáng)化重點(diǎn)整治，凈化周邊環(huán)境
結(jié)合學(xué)生上學(xué)放學(xué)的高峰時(shí)間段，組織對(duì)各類(lèi)校園周邊200米范圍內(nèi)食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)進(jìn)行集中清理整治，加大對(duì)“五毛”、“三無(wú)”、“山寨”傍名牌及劣質(zhì)過(guò)期食品等問(wèn)題的檢查頻次，對(duì)未設(shè)置“未成年人禁入”或“禁止向未成年人出售煙酒”標(biāo)志KTV、酒吧等經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行約談和法律法規(guī)培訓(xùn)，通過(guò)檢查，進(jìn)一步強(qiáng)化了學(xué)校及校園周邊食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)的食品安全主體責(zé)任意識(shí)，規(guī)范了校園及周邊食品經(jīng)營(yíng)行為。
強(qiáng)化宣傳引導(dǎo)，提升安全意識(shí)
先后組織開(kāi)展“開(kāi)學(xué)季普法講座”“食品安全進(jìn)校園”“你點(diǎn)我檢進(jìn)校園”“知識(shí)培訓(xùn)進(jìn)校園”等各種食品安全宣傳活動(dòng)80余場(chǎng)次，向廣大師生宣傳食品安全知識(shí)，對(duì)校園食堂食品安全管理人員和從業(yè)人員進(jìn)行食品安全培訓(xùn)，切實(shí)提升了師生食品安全防范意識(shí)，增強(qiáng)了食堂管理人員和從業(yè)人員食品安全責(zé)任意識(shí)。在宣傳食品安全知識(shí)的同時(shí)，將制止餐飲浪費(fèi)納入到學(xué)校食堂食品加工、經(jīng)營(yíng)和服務(wù)全過(guò)程，在學(xué)生就餐醒目位置張貼或擺放“光盤(pán)行動(dòng)”標(biāo)識(shí)標(biāo)語(yǔ)，引導(dǎo)廣大師生牢固樹(shù)立節(jié)糧愛(ài)糧意識(shí)，切實(shí)養(yǎng)成勤儉節(jié)約良好習(xí)慣。
信息來(lái)源：餐飲監(jiān)管科
