“請(qǐng)一定要規(guī)范操作，嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，為代表、委員及工作人員的用餐安全保駕護(hù)航”。近日，市市場(chǎng)監(jiān)管局黨組成員、副局長(zhǎng)龍華帶隊(duì)對(duì)“兩會(huì)”接待單位雁城賓館、神龍大酒店、麗波酒店的食品安全情況開展督查時(shí)強(qiáng)調(diào)。
12月23日至27日，衡陽市第十六屆人民代表大會(huì)第三次會(huì)議、政協(xié)衡陽市第十三屆委員會(huì)第三次會(huì)議召開。為保障參會(huì)代表、委員及工作人員的飲食安全，衡陽市市場(chǎng)監(jiān)管局提前安排部署，會(huì)前開展風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，會(huì)議期間專人全程駐點(diǎn)監(jiān)管，共出動(dòng)監(jiān)管人員142人次，開展食品快檢349批次。
會(huì)前準(zhǔn)備到位。“兩會(huì)”召開前，市市場(chǎng)監(jiān)管局及時(shí)與會(huì)務(wù)組進(jìn)行溝通，制定了工作方案，對(duì)“兩會(huì)”菜單開展審查，對(duì)存在風(fēng)險(xiǎn)隱患的菜品提出修改意見。對(duì)會(huì)議接待單位開展食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，對(duì)供餐能力、設(shè)施設(shè)備、環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康管理等情況進(jìn)行檢查，并與會(huì)議接待單位簽訂了《重大活動(dòng)餐飲服務(wù)提供者食品安全責(zé)任承諾書》，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題督促整改到位，進(jìn)一步強(qiáng)化會(huì)議接待單位食品安全主體責(zé)任意識(shí)。
全程駐點(diǎn)監(jiān)督。執(zhí)法人員對(duì)會(huì)議接待單位食品加工操作過程實(shí)施全程監(jiān)督，每餐次按照《衡陽市重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理手冊(cè)》檢查要點(diǎn)，對(duì)原料采購(gòu)、加工制作、食品貯存、餐具消毒、食品留樣等重點(diǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行檢查，及時(shí)排查消除食品安全隱患。市局不定期對(duì)執(zhí)法人員駐點(diǎn)情況開展巡查。
每日開展快檢。利用食品安全快速檢測(cè)設(shè)備，每日對(duì)會(huì)議接待單位的蔬菜、肉品、豆制品、水產(chǎn)品等食品原料開展檢測(cè)，主要對(duì)農(nóng)藥殘留、瘦肉精、吊白塊、孔雀石綠等項(xiàng)目開展快速檢測(cè)。
