為進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營者全面履行主體責(zé)任，增強(qiáng)社會(huì)食品安全監(jiān)督合力，額敏縣市場監(jiān)管局對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位開展監(jiān)督檢查，依據(jù)檢查情況，評(píng)選出2024年度第一期食品安全“紅黑榜”名單。
一、紅榜
?。ㄒ唬╊~敏縣東街盛豪酒店
上榜理由：
1.持營業(yè)執(zhí)照，有效許可證、各類制度等公示齊全且公示內(nèi)容完整
2.后廚環(huán)境干凈衛(wèi)生，從業(yè)人員規(guī)范穿戴工作衣帽，規(guī)范操作
3.清洗水池分類明確且不存在混用現(xiàn)象
4.就餐區(qū)域環(huán)境干凈，經(jīng)營場所張貼反浪費(fèi)桌貼
（二）額敏縣品巴蜀風(fēng)味餐飲店
上榜理由：
1.持營業(yè)執(zhí)照，有效許可證、各類制度等公示齊全且公示內(nèi)容完整
2.后廚環(huán)境干凈衛(wèi)生，食品加工區(qū)及環(huán)境整潔干凈
3.就餐區(qū)域環(huán)境干凈，經(jīng)營場所和桌邊張貼反浪費(fèi)桌貼
4.索證索票記錄齊全
5.清洗水池分類明確且不存在混用現(xiàn)象
?。ㄈ╊~敏縣清之口花之椒串串店
上榜理由：
1.持營業(yè)執(zhí)照，有效許可證、各類制度等公示齊全且公示內(nèi)容完整
2.冰箱內(nèi)蔬菜分類擺放無污染
3.清洗池分類明確且不存在混用現(xiàn)象
4.消毒柜能正常使用且保潔柜內(nèi)干凈無污染
5.就餐區(qū)域環(huán)境干凈，桌邊張貼反浪費(fèi)桌貼
二、黑榜
（一）額敏縣哈拜一號(hào)橋自助火鍋城
上榜理由
1.后廚衛(wèi)生不整潔，排水溝有食物殘?jiān)?/div>
2.涼菜間敞開未密閉，后廚從業(yè)人員未佩戴口罩
3.冷藏柜內(nèi)食品未覆膜貯存，冷凍柜結(jié)霜情況嚴(yán)重
4.未設(shè)專供存放消毒后餐用具的保潔設(shè)施，其結(jié)構(gòu)未達(dá)到密閉并易于清潔要求
5.加工食品的砧板為木制材料，與食品的接觸面有裂縫，容易造成食品碎屑、污垢等的聚積
（二）額敏縣奎河儉樸寨小公雞專營店
上榜理由：
1.后廚垃圾桶未加蓋，清洗水池分類不明確存在混用現(xiàn)象
2.冰箱內(nèi)食品生熟混放
3.后廚加工區(qū)域衛(wèi)生差，排氣罩、排風(fēng)扇、灶臺(tái)等存在油漬和污漬未定時(shí)清理
4.從事接觸直接入口食品工作的從業(yè)人員手部有傷口
?。ㄈ╊~敏縣思泊湖快餐店
上榜理由：
1.后廚從業(yè)人員未佩戴口罩
2.冰箱內(nèi)食品生熟混放
3.清洗水池分類不明確存在混用現(xiàn)象，未定期清洗維護(hù)
4.操作間內(nèi)衛(wèi)生差（地面、排水溝、操作臺(tái)、各類設(shè)備等都存在不同程度的油污和污漬）
重要提示：上述紅榜單位和黑榜單位，是本次隨機(jī)檢查的結(jié)果，不代表永久有效。對(duì)于紅榜單位，若后續(xù)檢查中發(fā)現(xiàn)經(jīng)營條件變差或食品安全標(biāo)準(zhǔn)落實(shí)不到位將被撤銷紅榜榮譽(yù)。對(duì)于黑榜單位，市場監(jiān)督管理局督促其立即整改，并進(jìn)行持續(xù)跟蹤，整改后將撤銷“黑榜”，限期未整改的食品經(jīng)營單位，將對(duì)其依法依規(guī)嚴(yán)肅處理。
額敏縣市場監(jiān)督管理局
2024年2月20日
