為切實(shí)做好春節(jié)、“兩會(huì)”期間食品安全工作，嚴(yán)防重大食品安全事故發(fā)生，保障人民群眾飲食安全，維護(hù)社會(huì)和諧穩(wěn)定，塔城地區(qū)聚焦三項(xiàng)重點(diǎn)領(lǐng)域，加強(qiáng)食品安全保障工作。
一是開展“年夜飯”餐飲單位專項(xiàng)檢查。加大對(duì)大中型餐飲服務(wù)單位食品及食品原料采購驗(yàn)收、索證索票、臺(tái)賬登記、冷菜制作、烹調(diào)加工、環(huán)境衛(wèi)生、餐用具消毒、從業(yè)人員健康狀況、食品留樣等環(huán)節(jié)進(jìn)行全面檢查，督促餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格落實(shí)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，規(guī)范食品安全“兩員”配備和落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度，確保餐飲服務(wù)單位嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)、儲(chǔ)存關(guān)、加工關(guān)、消費(fèi)關(guān)和健康關(guān)“五個(gè)關(guān)口”,全力防范和化解食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。今年以來全地區(qū)共出動(dòng)執(zhí)法人員890余人次，餐飲服務(wù)單位981家，督促整改問題600個(gè)，責(zé)令整改95家，發(fā)布消費(fèi)提示8篇。
二是扎實(shí)推進(jìn)學(xué)校食品安全排查整治專項(xiàng)行動(dòng)。健全地縣兩級(jí)專項(xiàng)整治行動(dòng)組織機(jī)構(gòu)，對(duì)學(xué)校（幼兒園）食堂和大宗食品集中配送企業(yè)開展全覆蓋監(jiān)督檢查，逐校（企業(yè)）建立問題臺(tái)賬，跟蹤整改落實(shí)。對(duì)267所食品安全總監(jiān)、食品安全員、承包企業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人進(jìn)行了全覆蓋培訓(xùn)，共培訓(xùn)589人次。為檢驗(yàn)培訓(xùn)成果，1月26-2月16日依托“問卷星”設(shè)立食品安全相關(guān)知識(shí)問卷，組織轄區(qū)學(xué)校食品安全總監(jiān)、食品安全員開展知識(shí)答題考核，塔城地區(qū)846人參，學(xué)校覆蓋率達(dá)100%，及格率達(dá)94.1%。通過知識(shí)培訓(xùn)考核，進(jìn)一步提升了食品安全總監(jiān)、食品安全員履職能力，為持續(xù)做好校園食品安全工作奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
三是加強(qiáng)食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管控。持續(xù)加大重點(diǎn)產(chǎn)品質(zhì)量安全隱患排查力度，以批發(fā)市場(chǎng)和農(nóng)村市場(chǎng)為重點(diǎn)，實(shí)行“臺(tái)賬式”管理，有效防范化解重點(diǎn)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)。組織開展一系列“生鮮燈”新規(guī)宣貫以及專項(xiàng)排查，向有關(guān)經(jīng)營(yíng)者和廣大群眾強(qiáng)調(diào)《食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》新規(guī)定的重要意義，積極營(yíng)造文明法制環(huán)境。截止目前共組織食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)管理者及經(jīng)營(yíng)戶、大中型商超、連鎖超市等各類食品從業(yè)人員培訓(xùn)530余人次、向經(jīng)營(yíng)主體散發(fā)宣傳單5000余份。(吳華)
