自2023年12月底開展校園食品安全排查整治專項行動以來，恭城瑤族自治縣市場監(jiān)督管理局堅持問題未解決不放過、安全隱患未排除不放過、整改不到位不放過，切實履行監(jiān)管職責(zé)，守護(hù)校園食品安全底線。
全面包保，責(zé)任夯實。通過建立健全分層分級、精準(zhǔn)防控、末端發(fā)力、終端見效工作機制，為全縣171所學(xué)校(含幼兒園、校外托管機構(gòu)）分解落實各級領(lǐng)導(dǎo)干部，明確包保責(zé)任，縣、鄉(xiāng)、村三層包保干部對應(yīng)B級、C級、D級三級相關(guān)主體，督促學(xué)校履行食品安全主體責(zé)任，配齊食品安全總監(jiān)（安全員）專人專管。指導(dǎo)結(jié)合實際明確食品安全風(fēng)險管控清單事項，全面實行“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，做到食品安全隱患抓早、抓小、抓在平時，常態(tài)化抓好安全隱患排查防控和化解。
自查自糾，源頭防控。該縣食品安全辦、市場監(jiān)管局聯(lián)合教育局、公安局、衛(wèi)生健康局下發(fā)《恭城瑤族自治縣校園食品安全排查整治專項行動實施方案》，要求各學(xué)校、校外供餐單位對照自查清單，全面細(xì)致開展風(fēng)險隱患自查自糾，建立臺賬，對發(fā)現(xiàn)的問題隱患及時整改，完成對不合格食品原料的清零、清庫，以及設(shè)備設(shè)施的清洗消毒保潔等“三清”工作，真正做到補短板、強基礎(chǔ)，堅決守牢校園食品安全底線。截至目前，發(fā)放《致全縣各學(xué)校校長的一封信》160余份，共收到自查報告150份，發(fā)現(xiàn)食品安全問題隱患25個，完成整改25個。
聯(lián)合檢查，覆蓋監(jiān)管。該局聯(lián)合教育局、公安局、衛(wèi)生健康局覆蓋深入校外供餐單位、學(xué)校食堂及校園周邊食品經(jīng)營單位205家次，從場所衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備清潔維護(hù)、有害生物防治、餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員健康管理、食材管控、制止餐飲浪費等食品安全各環(huán)節(jié)開展全面的食品安全隱患排查，對檢查發(fā)現(xiàn)三防擋鼠板、防蟲網(wǎng)不完備，留樣分量不足，更衣室、紫外線消毒燈等未規(guī)范使用等40余項問題由主管、監(jiān)督部門共同跟進(jìn)督改到位，形成監(jiān)管閉環(huán)。行動中強化“邊檢查、邊指導(dǎo)、邊規(guī)范、邊宣傳”服務(wù)，聯(lián)合配餐企業(yè)對107所學(xué)校食堂300余員工開展6場次專題培訓(xùn)，強化食品安全法律法規(guī)等相關(guān)知識的宣傳普及，通報檢查發(fā)現(xiàn)問題，規(guī)范管理加工操作過程，提高學(xué)校安全意識和責(zé)任感，堅持預(yù)防為主，常抓不懈，嚴(yán)防食品安全風(fēng)險。
確立標(biāo)桿，示范引領(lǐng)。經(jīng)過督導(dǎo)檢查、整改提升，恭城瑤族自治縣民族幼兒園、民族中學(xué)、民族高中食品主體責(zé)任嚴(yán)格落實、食品安全管理機構(gòu)人員全面配備、“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”全面提升、食品安全管理制度全面建立、陪餐制度全面實行，將其定為中小學(xué)食堂的學(xué)習(xí)標(biāo)桿，為全面貫徹落實校園食品安全隱患排查整治切實起到示范引領(lǐng)作用。
下一步，該局將以堅決的態(tài)度、嚴(yán)實的舉措、迅速的行動，敢于動真碰硬，持續(xù)開展排查整治專項行動，從源頭上把好食品安全關(guān)，推動建標(biāo)樹優(yōu)推進(jìn)食品安全‘兩個責(zé)任’落實落細(xì)，全力守護(hù)廣大師生“舌尖上的安全”。
恭城瑤族自治縣市場監(jiān)督管理局 周玉霞 鄭元祿
