近日，合肥市教育局、市市場監(jiān)管局聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于進一步規(guī)范學(xué)校陪餐工作的通知》（以下簡稱《通知》），規(guī)范校長（園長）陪餐工作流程，切實保障學(xué)生就餐安全與營養(yǎng)健康。
定規(guī)章，建機制，明確陪餐職責
《通知》規(guī)定了學(xué)校陪餐工作適用范圍、培訓(xùn)管理、人員選定和統(tǒng)計歸檔等內(nèi)容，劃定陪餐工作流程，作出具體規(guī)定，提出工作要求，對學(xué)校陪餐工作給予有力指導(dǎo)，全面提升校園食品安全工作。
重檢查，聽意見，提升服務(wù)水平
《通知》進一步明確陪餐人員要嚴格履行崗位職責，重點從環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員操作、飯菜質(zhì)量等方面檢查當餐食品安全有關(guān)情況，綜合評價食品安全狀況。同時規(guī)定陪餐人員應(yīng)注重聽取學(xué)生對飯菜質(zhì)量意見建議，暢通“你呼我應(yīng)”訴求渠道，針對訴求和建議，跟進指導(dǎo)食堂改進工作，提升餐飲質(zhì)量，守護學(xué)生舌尖上的安全。
強應(yīng)急，控風(fēng)險，做到有備無患
《通知》規(guī)定了學(xué)校陪餐工作暫停售賣情形和啟動應(yīng)急處置的具體情況，突出風(fēng)險防范和應(yīng)急處置工作機制。同時鼓勵建立家長陪餐制度，通過多邊聯(lián)動，防范化解食品安全風(fēng)險，助推校園食品安全行穩(wěn)致遠。
