為加強(qiáng)對(duì)流通環(huán)節(jié)臨近保質(zhì)期食品（以下簡(jiǎn)稱臨期食品）的規(guī)范管理，減少消費(fèi)糾紛，有效防范化解食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，保障消費(fèi)者知情權(quán)、健康權(quán)，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》等法律法規(guī)規(guī)定，現(xiàn)就臨期食品管理工作提示如下：
一、本提示中臨期食品是指食品標(biāo)簽所標(biāo)注的保質(zhì)期限即將到期的預(yù)包裝食品。散裝食品及現(xiàn)做現(xiàn)售食品應(yīng)符合《中華人民共和國(guó)食品安全法》的規(guī)定，涉及臨期食品的，參照本提示執(zhí)行。
二、食品銷售者應(yīng)當(dāng)對(duì)臨期食品分類管理，作特別標(biāo)示或者集中陳列出售。
三、鼓勵(lì)有條件的食品銷售者設(shè)置臨期食品銷售專區(qū)（柜）并在醒目位置設(shè)立提示牌，標(biāo)明“臨近保質(zhì)期食品銷售專區(qū)（柜）”字樣集中陳列出售，未集中陳列出售的，應(yīng)當(dāng)對(duì)待售的臨期食品作特別標(biāo)示。
四、散裝食品應(yīng)當(dāng)在散裝食品的容器、外包裝上標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。散裝食品分裝后，應(yīng)當(dāng)在小包裝上標(biāo)明食品的生產(chǎn)日期、分裝日期和保質(zhì)期。如將不同生產(chǎn)日期的散裝食品混放銷售，應(yīng)當(dāng)標(biāo)明最早的生產(chǎn)日期和最短的保質(zhì)期。對(duì)臨近保質(zhì)期的散裝食品應(yīng)當(dāng)在容器、外包裝、小包裝上加貼“臨近保質(zhì)期食品”字樣的標(biāo)識(shí)。
五、食品銷售者在收銀臺(tái)或店內(nèi)醒目位置設(shè)置提示牌，告知消費(fèi)者注意查看食品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息。對(duì)消費(fèi)者在店內(nèi)發(fā)現(xiàn)過(guò)期或感官異常等食品，及時(shí)聯(lián)系告知店內(nèi)工作人員的行為，給予獎(jiǎng)勵(lì)。
六、食品經(jīng)營(yíng)者要落實(shí)主體責(zé)任，結(jié)合“日管控、周排查、月調(diào)度”工作，建立完善食品安全自查制度。定期對(duì)貨架在售食品進(jìn)行檢查并做好記錄。發(fā)現(xiàn)食品達(dá)到臨期界限的，應(yīng)及時(shí)轉(zhuǎn)至臨近保質(zhì)期食品專區(qū)（柜）或附統(tǒng)一的“臨近保質(zhì)期食品”標(biāo)簽；發(fā)現(xiàn)食品到期、包裝破損、受潮發(fā)霉等異常狀況的，應(yīng)立即停止銷售、下架封存、分類清點(diǎn)、依法處置，防止其再次流入市場(chǎng)。
七、全縣各食品經(jīng)營(yíng)者即日起，開展自查自糾，對(duì)存在的問(wèn)題采取有效措施進(jìn)行整改。我局將臨期食品監(jiān)管納入市場(chǎng)檢查的重點(diǎn)內(nèi)容，加強(qiáng)日常檢查。對(duì)未執(zhí)行臨期食品明示引發(fā)消費(fèi)糾紛的，依據(jù)《中華人民共和國(guó)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》予以處置；對(duì)發(fā)現(xiàn)銷售過(guò)期食品的，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》查處并將不良行為記入其食品安全信用檔案。對(duì)采用涂改、遮蓋、模糊、極端縮微字號(hào)等方式重新上市銷售臨期食品等違法違規(guī)行為，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，從嚴(yán)處罰，涉嫌犯罪的一律移交公安機(jī)關(guān)處理。
八、臨期食品按照以下期限界定：
1、保質(zhì)期在一年以上的（含一年，下同），臨近保質(zhì)期為45天。
2、保質(zhì)期在半年以上不足一年的，臨近保質(zhì)期為30天。
3、保質(zhì)期在90天以上不足半年的，臨近保質(zhì)期為20天。
4、保質(zhì)期在30天以上不足90天的，臨近保質(zhì)期為10天。
5、保質(zhì)期在10天以上不足30天的，臨近保質(zhì)期為2天。
6、保質(zhì)期在10天以下的，臨近保質(zhì)期為1天。
