5月27日，自貢市食藥安辦、市公安局、市農業(yè)農村局、市市場監(jiān)管局召開視頻會，在全市部署開展為期7個月的嚴厲打擊肉類產品違法犯罪專項整治行動。會議在市食藥安辦設主會場，各區(qū)（縣）食藥安辦設分會場。
會議要求，以生豬、牛、羊、雞、兔及其肉類產品為重點，深挖肉類產品違法犯罪源頭線索，對畜禽養(yǎng)殖、屠宰、無害化處理、肉及肉制品生產經營全鏈條開展專項整治，堅決斬斷非法屠宰、加工、銷售鏈條。通過查處一批重點案件、關停一批違法經營主體、懲處一批違法犯罪分子、曝光一批典型案例，嚴厲打擊肉類產品違法犯罪，健全肉類產品質量安全長效監(jiān)管機制，保障肉類產品質量安全。
會議強調，一要強化問題整治。緊盯重點區(qū)域和重點場所，開展排查和暗訪，建立問題線索清單。對發(fā)現的違法違規(guī)行為，開展追蹤溯源，穿透式監(jiān)管，形成工作閉環(huán)。二要強化肉類產品風險會商。市食藥安辦牽頭，公安、農業(yè)農村、市場監(jiān)管部門通力合作，定期召開風險研判會，梳理監(jiān)督檢查、檢驗檢測、投訴舉報等各方面信息，分析存在的主要問題以及涉及的主要區(qū)域、企業(yè)，找準食品安全風險點，增強問題治理的靶向性。三要強化養(yǎng)殖環(huán)節(jié)監(jiān)督檢查。各級農業(yè)農村部門要以生豬、肉牛、肉羊和肉雞養(yǎng)殖場（戶）為重點，嚴厲查處使用“瘦肉精”等違禁藥品，銷售、隨意棄置病死畜禽等違法行為。四要強化屠宰和無害化處理環(huán)節(jié)監(jiān)督檢查。各級農業(yè)農村部門要重點檢查屠宰廠（場）、無害化處理場，嚴厲查處私屠濫宰、注水、注藥或者注入其他物質、病死畜禽被“調包”等違法行為。五要強化食品生產經營環(huán)節(jié)監(jiān)督檢查。各級市場監(jiān)管部門要開展全覆蓋監(jiān)督檢查，督促肉類產品生產經營者落實食品安全主體責任，嚴厲查處使用或銷售來源不明、未經檢驗檢疫、檢驗檢疫不合格的畜禽產品以及生產假冒牛（羊、驢）肉制品等違法行為。六要強化統籌協調形成打擊合力。要加強行刑銜接，建立健全部門間線索通報、風險交流、聯合執(zhí)法、涉案物品處置等長效機制。公安收到涉嫌犯罪線索，要提前介入；對公安商請?zhí)峁z驗結論、認定意見以及對涉案物品進行無害化處理協助的，市場監(jiān)管、農業(yè)農村部門要按規(guī)定加大配合力度。
