7月4日，浙江省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2024年第24期食品安全監(jiān)督抽檢信息通告，檢出不合格食品22批次，其中，有11批次不合格食品檢出微生物污染、農(nóng)獸藥殘留超標。

 

　　3批次食品檢出微生物污染，分別為寧波市鎮(zhèn)海區(qū)招寶山暖心烘焙工坊銷售的標稱寧波程順食品科技有限公司生產(chǎn)的豆乳餐包（面包），菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定；臺州市路橋區(qū)味暢調(diào)料商行銷售的標稱臺州市六悅調(diào)料有限公司生產(chǎn)的龍蝦蘸醬調(diào)味料，菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定；麗水市蓮都區(qū)山脈飲用水經(jīng)營部銷售的標稱麗水市極峰飲用水廠生產(chǎn)的百里冰封飲用天然水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　菌落總數(shù)是指示性微生物指標，用以反映食品的衛(wèi)生狀況。菌落總數(shù)超標的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)所使用的原輔料初始菌落數(shù)較高，也可能是生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不嚴格，還可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當?shù)扔嘘P(guān)。

 

　　銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群有較大的健康風險。銅綠假單胞菌主要由源水污染或生產(chǎn)過程衛(wèi)生控制不嚴格所致?！妒称钒踩珖覙藴?包裝飲用水》（GB 19298-2014）中明確規(guī)定每250mL水樣中銅綠假單胞菌不得檢出，并且要求出廠前對每批次成品進行銅綠假單胞菌檢測。

 

　　8批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留超標

 

　　8批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留超標，分別為寧波奉化徐偉軍水產(chǎn)店銷售的黃鱔，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規(guī)定；臺州市椒江飯鮮生餐飲店購進的黃鱔片，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規(guī)定；嘉善唐建寶淡水產(chǎn)攤銷售的黃鱔，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規(guī)定；麗水市蓮都區(qū)陳觀平鮮肉店銷售的黃鱔，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規(guī)定；杭州古蕩農(nóng)貿(mào)市場計鳳水產(chǎn)品店銷售的鳊魚，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規(guī)定；江山市芬英水產(chǎn)品經(jīng)營部銷售的鳊魚，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規(guī)定；舟山市普陀區(qū)云尚超市銷售的鳊魚，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規(guī)定；桐鄉(xiāng)市梧桐薛大慶冰凍食品攤銷售的三黃雞，尼卡巴嗪不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，養(yǎng)殖戶允許使用恩諾沙星，養(yǎng)殖黃鱔、鳊魚中恩諾沙星最高殘留限量為100μg/kg，攝入恩諾沙星超標的食品，可能引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道不適等癥狀。

 

　　尼卡巴嗪具有高效、低毒、性能穩(wěn)定、抗藥性小等特點，常被用于預防雞、火雞等禽類球蟲病。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，尼卡巴嗪在雞的肌肉中最高殘留限量值為200μg/kg。雞肉中尼卡巴嗪超標的原因，可能是養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中違規(guī)使用相關(guān)獸藥。

 

　　對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，浙江省市場監(jiān)督管理局已責成相關(guān)市級市場監(jiān)管部門依法予以查處。