“小飯桌”食品安全關系到廣大學生的身體健康和生命安全。為更好保障全市中小學校外“小飯桌”飲食安全，按照上級要求，結合正在開展的中小學校園食品安全突出問題專項整治工作，日前，阜陽市市場監(jiān)管局、市教育局、市衛(wèi)生健康委聯合制定了《阜陽市“小飯桌”食品安全風險隱患排查整治專項行動工作方案》，在全市范圍內部署開展為期3個月的“小飯桌”食品安全風險隱患排查整治工作。
此次整治，分摸底排查、集中整治、幫扶引導和總結完善四個步驟同步開展，堅持監(jiān)管、幫扶、規(guī)范并重，重點圍繞壓緊壓實主體責任，嚴格履行市場監(jiān)管、教育、衛(wèi)生健康部門職責，強化屬地管理責任等方面，對轄區(qū)內“小飯桌”建立“一家一檔”監(jiān)管檔案及風險隱患清單進行排查，督促“小飯桌”經營主體加大資金投入力度，對功能布局不合理、設施設備與就餐人數不匹配的進行升級改造，進一步提升硬件條件。
排查整治堅持問題導向，做到邊摸排、邊檢查、邊宣傳、邊培訓，在發(fā)現解決問題的同時，舉一反三，以點帶面，點面結合，加強風險研判，堅決消除影響“小飯桌”食品安全的個性隱患、共性問題。通過壓緊壓實屬地管理責任、企業(yè)主體責任、市場監(jiān)管責任和相關部門責任，打好組合拳，多途徑、多方式，綜合發(fā)力，切實解決“小飯桌”無照無證、食材索證索票不規(guī)范、從業(yè)人員無健康證、環(huán)境衛(wèi)生差、加工操作不規(guī)范等突出問題，實現“規(guī)范一批、辦證一批、扶持一批、停餐一批、注銷一批”的“小飯桌”目標。
