新華網(wǎng)北京4月20日電（記者朱立毅）盡管有"好事不出門，壞事傳千里"的老話，但這似乎并不能解釋為什么各種有關(guān)問(wèn)題食品的傳聞?lì)l頻出現(xiàn)。業(yè)內(nèi)人士分析稱，問(wèn)題食品被不斷曝光，相關(guān)部門的失語(yǔ)、妄語(yǔ)，從而給壞消息，甚至假消息留下了可趁之機(jī)。

    不過(guò)令人欣慰的是，在近年來(lái)的政府工作中，食品安全受到越來(lái)越多的重視。在各方面的努力下，我國(guó)食品安全形勢(shì)總體穩(wěn)定并趨于好轉(zhuǎn)。與此同時(shí)，我國(guó)一系列政府信息公開(kāi)的舉措，也將逐步改變因信息不公開(kāi)、不透明而形成的不利局面，有助于消費(fèi)者重拾信心。

    查處問(wèn)題"盆破說(shuō)盆，碗破說(shuō)碗"

    最近一個(gè)令人哭笑不得的例子發(fā)生在杭州。由于大家正熱議"膠囊鉻超標(biāo)",一位老太太擔(dān)心過(guò)度，于是不分青紅皂白，把膠囊一顆顆擰開(kāi)，直接吞下藥粉，結(jié)果造成食道灼傷。

    "前赴后繼"的問(wèn)題食品當(dāng)然會(huì)令人草木皆兵。但是更重要的是，相關(guān)監(jiān)管部門常常慢半拍，消費(fèi)者無(wú)所適從，出現(xiàn)"剝膠囊吞藥粉"的行動(dòng)也就不足為奇。

    梳理近幾年進(jìn)入公眾視野的"問(wèn)題食品"可以發(fā)現(xiàn)，不僅僅是近年來(lái)影響較大的瘦肉精、地溝油、染色饅頭，更早前出現(xiàn)的大頭娃娃奶粉、化學(xué)火鍋、毒火腿，甚至三聚氰胺奶粉事件，不少都是先由媒體揭出、輿論跟進(jìn)，然后才是行政部門監(jiān)管介入。

    事實(shí)上，在食品安全問(wèn)題暴露后，相關(guān)部門的查處也有時(shí)是"盆破說(shuō)盆，碗破說(shuō)碗",被媒體曝光的只是"個(gè)別現(xiàn)象",沒(méi)被曝光的"總體安全",這加重了消費(fèi)者的疑慮。

    在去年的瘦肉精事件中，河南省"全面排查"生豬飼喂瘦肉精工作基本完成后，監(jiān)管部門曾對(duì)外界聲稱，確認(rèn)的瘦肉精陽(yáng)性生豬檢出率為0.04%,且集中在孟州、沁陽(yáng)、獲嘉、溫縣等4縣市。而"巧合"的是，媒體所曝光的也正是這4縣市。

    但這僅僅是巧合嗎？

    信息公開(kāi)"不好說(shuō)，不說(shuō)好"

    剛剛發(fā)生的可口可樂(lè)"余氯門"事件中，一家媒體的紕漏引發(fā)了意外。這家媒體的報(bào)道稱，在檢測(cè)機(jī)構(gòu)的檢驗(yàn)數(shù)據(jù)單上，幾個(gè)批次的飲料中游離余氯實(shí)際檢測(cè)值是0.02和0.04mg/L,高于限量值0.005mg/L的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。而這與監(jiān)管部門"產(chǎn)品抽樣均合格"的通報(bào)相矛盾。但不久，這家媒體又在報(bào)道中承認(rèn)，由于記者疏忽大意造成了誤會(huì)。

    據(jù)當(dāng)事記者介紹，在發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，監(jiān)管部門只是籠統(tǒng)地通報(bào)"氯未檢出",當(dāng)現(xiàn)場(chǎng)媒體要求告知實(shí)際檢測(cè)值時(shí)，監(jiān)管部門卻不肯提供。無(wú)奈之下，這名記者在慌亂中用手機(jī)拍下了檢測(cè)機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人手中的檢驗(yàn)數(shù)據(jù)單，由于照片太模糊，他把上面的"0.002"和"0.004"錯(cuò)看成"0.02"和"0.04",才引發(fā)了這段小插曲。

    "記者的疏忽固然存在過(guò)失，但如果監(jiān)管部門主動(dòng)提供實(shí)際檢測(cè)值，就不會(huì)引發(fā)這樣的"烏龍事件"".同濟(jì)大學(xué)法學(xué)院副教授黃锫說(shuō)，發(fā)布信息不夠透明，不夠公開(kāi)，監(jiān)管部門在這件事上也有責(zé)任。

    在近期發(fā)生的螺旋藻鉛超標(biāo)，到更早的農(nóng)夫山泉"砒霜門"等事件中，甚至出現(xiàn)了監(jiān)管部門前言不搭后語(yǔ)、數(shù)據(jù)相互打架的怪現(xiàn)象。各種信息莫衷一是，令公眾不知所措。

    反思緣何"不愿公開(kāi)，不敢公開(kāi)"

    要讓百姓吃得放心，根本是把食品安全工作做好。今年的政府工作報(bào)告提出，完善食品安全監(jiān)管體制機(jī)制，集中打擊、整治非法添加和違法生產(chǎn)加工行為；增強(qiáng)食品安全監(jiān)管能力，提高食品安全水平。

    根據(jù)國(guó)務(wù)院辦公廳印發(fā)的《2012年食品安全重點(diǎn)工作安排》，我國(guó)將深化食品安全治理整頓，進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全監(jiān)管執(zhí)法，夯實(shí)食品安全監(jiān)管基礎(chǔ)，進(jìn)一步落實(shí)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的主體責(zé)任，引導(dǎo)社會(huì)積極參與食品安全工作，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。

    事實(shí)上，經(jīng)過(guò)近年的整治，我國(guó)的食品安全工作已取得初步成績(jī)。據(jù)了解，去年監(jiān)管部門在生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)常規(guī)監(jiān)測(cè)28種食品、2種食品添加劑、4種食品相關(guān)產(chǎn)品等133個(gè)風(fēng)險(xiǎn)項(xiàng)目，檢測(cè)20352個(gè)樣品，問(wèn)題檢出率為3.6%,比上一年下降了0.5個(gè)百分點(diǎn)。

    謠言止于公開(kāi)。本月18日召開(kāi)的國(guó)務(wù)院常務(wù)會(huì)議研究部署了今年政府信息公開(kāi)重點(diǎn)工作，其中食品安全信息公開(kāi)工作被置于醒目位置。根據(jù)會(huì)議的要求，要依法公開(kāi)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可、專項(xiàng)檢查整治、違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為查處等日常監(jiān)管信息。同時(shí)，會(huì)議還要強(qiáng)化食品安全標(biāo)準(zhǔn)公開(kāi)，拓寬公眾參與標(biāo)準(zhǔn)起草的渠道。

    長(zhǎng)期從事行政法研究的黃锫表示，要從制度上保證政府信息的公開(kāi)、透明，就要建立一套鼓勵(lì)政府信息公開(kāi)的制度。制度一旦理順，在權(quán)威、準(zhǔn)確的信息迅速、有效地傳遞之后，不實(shí)傳聞才會(huì)無(wú)處遁形。