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青海檢出9批次不符合食品安全標準的食品和餐飲具

   2024-09-14 青海省市場監(jiān)督管理局30820
       9月12日,青海省市場監(jiān)督管理局發(fā)布最新一期食品安全抽檢信息通告,檢出9批次不符合食品安全標準的食品和餐飲具。對抽檢發(fā)現(xiàn)的不符合食品安全標準的食品和餐飲具,已組織屬地市場監(jiān)管部門開展核查處置。
 
  4批次食品檢出農獸藥殘留問題
 
  4批次食品檢出農獸藥殘留問題,分別為黃南州澤庫縣興業(yè)蔬菜店銷售的茄子,其中氧樂果檢驗值不符合食品安全國家標準規(guī)定;海東市民和縣惠客家超市有限公司銷售的鯧魚(海水魚),其中甲硝唑檢驗值不符合食品安全國家標準規(guī)定;海西州天峻縣張掖菜鋪銷售的豇豆,其中滅蠅胺檢驗值不符合食品安全國家標準規(guī)定;海南州同德縣旭東水果經營部(個體工商戶)銷售的荷蘭豆,其中乙酰甲胺磷檢驗值不符合食品安全國家標準規(guī)定。
 
  甲硝唑是硝基咪唑類抗菌藥,對甲硝唑敏感的菌種有擬桿菌屬、梭狀芽孢桿菌屬、產氣莢膜梭菌、消化球菌屬等。長期食用檢出甲硝唑的食品,可能在人體內蓄積,產生消化道癥狀、神經系統(tǒng)癥狀、皮膚癥狀等?!妒称钒踩珖覙藴?食品中獸藥最大殘留限量》(GB 31650—2019)中規(guī)定,甲硝唑允許作治療用,但不得在動物性食品中檢出。鯧魚(海水魚)檢出甲硝唑的原因,可能是在養(yǎng)殖過程中為快速控制疫病,違規(guī)加大用藥量或不遵守休藥期規(guī)定,致使產品上市銷售時的藥物殘留量超標。
 
  乙酰甲胺磷為內吸殺蟲劑,具有胃毒和觸殺作用,并可殺卵,有一定的熏蒸作用,是緩效型殺蟲劑。該類農藥抑制體內膽堿酯酶,造成神經生理功能紊亂,中毒表現(xiàn)有頭痛、頭昏、食欲減退、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等?!妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》(GB 2763—2021)中規(guī)定,荷蘭豆中乙酰甲胺磷的最大殘留限量為0.02mg/kg。食用食品一般不會導致乙酰甲胺磷的急性中毒,但長期食用乙酰甲胺磷超標的食品,對人體健康也有一定影響。
 
  氧樂果屬于有機磷類殺蟲劑,具有較強的內吸、觸殺和胃毒作用,主要用于防治吮吸式口器害蟲和植物性螨。少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒,但長期食用農藥殘留超標的蔬菜,對人體健康有一定影響。GB 2763-2021《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》中明確規(guī)定了茄子中氧樂果的最大使用限量值為0.02mg/kg。茄子中氧樂果超標的原因,可能是由于種植過程中違規(guī)使用農藥,導致其在蔬菜中含量超標。
 
  滅蠅胺又名環(huán)丙氨嗪,為一種新型高效、低毒、含氮雜環(huán)類殺蟲劑,適用范圍廣,可用于各種瓜果、蔬菜,是目前防治雙翅目昆蟲病蟲害效果較好的生態(tài)農藥。少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒,但長期食用農藥殘留超標的食品,對人體健康有一定影響。GB 2763-2021《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》中規(guī)定,滅蠅胺在豇豆中的最大殘留限量為0.5mg/kg。豇豆中滅蠅胺超標的原因,可能是菜農對使用農藥的安全間隔期不了解,從而違規(guī)使用或濫用農藥。

  3批次食品檢出微生物污染問題
 
  3批次食品檢出微生物污染問題,分別為海西州都蘭縣姊妹麻辣燙使用的碗,其中大腸菌群檢驗值不符合食品安全國家標準規(guī)定;果洛州甘德縣惠家商貿有限公司銷售的,標稱青海旭美食品有限公司生產的甜茶粉(含乳固體飲品),其中霉菌檢驗值不符合食品安全國家標準規(guī)定;海西州德令哈市樂生活購物廣場有限公司銷售的,標稱青海藏牛灣食品有限公司生產的牦牛肉干(香辣味),其中菌落總數(shù)檢驗值不符合食品安全國家標準規(guī)定。
 
  大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一?!妒称钒踩珖覙藴?消毒餐(飲)具》(GB 14934-2016)中規(guī)定,消毒餐(飲)具中大腸菌群不得檢出。餐(飲)具中檢出大腸菌群的原因可能是餐具清洗、滅菌不徹底,或存放過程中污染等。
 
  霉菌是評價食品質量安全的一項指示性指標,如果食品中的霉菌嚴重超標,將會破壞食品的營養(yǎng)成分,使食品失去食用價值,還可能產生霉菌毒素;長期食用霉菌超標的食品,可能會危害人體健康。《食品安全國家標準 飲料》(GB 7101—2022)中規(guī)定,固體飲料中霉菌的最大限量值為50CFU/g。固體飲料中霉菌數(shù)超標的原因,可能是原料或包裝材料受到霉菌污染,也可能是產品在生產加工過程中衛(wèi)生條件控制不到位,還可能與產品儲運條件不當有關。
 
  菌落總數(shù)是指示性微生物指標,主要用來評價食品清潔度,反映食品在生產過程中是否符合衛(wèi)生要求。食品的菌落總數(shù)嚴重超標,將會破壞食品的營養(yǎng)成分,加速食品的腐敗變質,使食品失去食用價值。菌落總數(shù)超標說明個別企業(yè)可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛(wèi)生條件,或者包裝容器清洗消毒不到位;還有可能與產品包裝密封不嚴,儲運條件控制不當?shù)扔嘘P。
 
  此外,還有1批次食品檢出食品添加劑使用問題,為海東市民和縣伊晟禮宴中心銷售的海蜇(自制),其中鋁的殘留量(以即食海蜇中Al計)檢驗值不符合食品安全國家標準規(guī)定;1票食品檢出質量指標問題,為黃南州尖扎縣祥龍綜合超市銷售的,標稱湟源灃盈醋業(yè)有限公司生產的湟源陳醋,其中總酸(以乙酸計)檢驗值不符合食品安全國家標準規(guī)定。
不合格食品信息
序號 標稱生產企業(yè)名稱 標稱生產企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規(guī)格型號 商標 生產日期/批號 不合格項目 分類 公告號 公告日期 任務來源/項目名稱 檢驗機構 備注
1 / / 澤庫興業(yè)蔬菜店 青海省黃南藏族自治州澤庫縣澤曲鎮(zhèn)隆達牛羊肉綜合市場 茄子 / / 2024-06-02 氧樂果||0.15/mg/kg||0.02/mg/kg 食用農產品 〔2024〕年第22號 2024.9.11 青海省市場監(jiān)督管理局/2024年國家轉移支付評價性抽檢 英格爾檢測認證(山東)有限公司
2 / / 姊妹麻辣燙 青海省海西蒙古族藏族自治州都蘭縣察蘇鎮(zhèn)新華街 / / 2024-06-04 大腸菌群||檢出//50cm²||不得檢出//50cm² 餐飲食品 〔2024〕年第22號 2024.9.11 青海省市場監(jiān)督管理局/2024年總局專項計劃 河南中方質量檢測技術有限公司
3 / / 民和惠客家超市有限公司 青海省海東市民和回族土族自治縣川口鎮(zhèn)川垣新區(qū)海鴻國際負一層 鯧魚(海水魚) / / 2024-03-15 甲硝唑||6.43/µg/kg||不得檢出/µg/kg 食用農產品 〔2024〕年第22號 2024.9.11 青海省市場監(jiān)督管理局/2024年總局抽檢計劃 青島中一監(jiān)測有限公司
4 青海旭美食品有限公司 青海省海東工業(yè)園區(qū)平西經濟區(qū)高鐵南路1號K棟202 甘德縣惠家商貿有限公司 青海省果洛藏族自治州甘德縣吾勤東路 甜茶粉(含乳固體飲品) 400克/袋 央尊+圖形 2024-01-17 霉菌||70/CFU/g||50/CFU/g 飲料 〔2024〕年第22號 2024.9.11 青海省市場監(jiān)督管理局/2024年總局專項計劃 河南中方質量檢測技術有限公司
5 / / 天峻縣張掖菜鋪 青海省海西蒙古族藏族自治州天峻縣新源西路1-1 豇豆 / / 2024-06-16 滅蠅胺||0.76/mg/kg||0.5/mg/kg 食用農產品 〔2024〕年第22號 2024.9.11 青海省市場監(jiān)督管理局/2024年國家轉移支付評價性抽檢 英格爾檢測認證(山東)有限公司
6 青海藏牛灣食品有限公司 西寧市城東開發(fā)區(qū)昆侖東路5號 德令哈樂生活購物廣場有限公司 德令哈市新源北路世紀景華灣商業(yè)廣場地下一層 牦牛肉干(香辣味) 200克/袋 極域 2024-05-08 菌落總數(shù)||1.2×10?,6.1×10?,7.5×10?,1.0×10?,6.7×10?/CFU/g||n=5,c=2,m=10000,M=100000/CFU/g 肉制品 〔2024〕年第22號 2024.9.11 青海省市場監(jiān)督管理局/2024年青海2024年青海省本級食品安全監(jiān)督抽檢 青海省產品質量檢驗檢測院(青海省食品檢驗檢測院)
7 / / 民和縣伊晟禮宴中心 青海省海東市民和縣川口鎮(zhèn)東垣四路7號明珠紫荊公館17號樓F201-F3號 海蜇(自制) / / 2024-06-05 鋁的殘留量(以即食海蜇中Al計)||1.35×10³/mg/kg||500/mg/kg 餐飲食品 〔2024〕年第22號 2024.9.11 青海省市場監(jiān)督管理局/2024年總局抽檢計劃 青島中一監(jiān)測有限公司
8 湟源灃盈醋業(yè)有限公司 湟源縣申中鄉(xiāng)火車站路228號 尖扎縣祥龍綜合超市 青海省黃南藏族自治州尖扎縣馬克唐鎮(zhèn)興隆街45號 湟源陳醋 600克/瓶 沁香坊 2023-11-20 總酸(以乙酸計)||3.31/g/100mL||//g/100mL 調味品 〔2024〕年第22號 2024.9.11 青海省市場監(jiān)督管理局/2024年總局抽檢計劃 河南中方質量檢測技術有限公司
9 / / 同德旭東水果經營部(個體工商戶) 青海省海南州同德縣尕巴松多鎮(zhèn)新區(qū)同貴路一層 荷蘭豆 / / 2024-07-05 乙酰甲胺磷||1.76/mg/kg||0.02/mg/kg 食用農產品 〔2024〕年第22號 2024.9.11 青海省市場監(jiān)督管理局/2024年總局抽檢計劃 浙江華才檢測技術有限公司
(來源:青海省市場監(jiān)督管理局)
 
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