為進一步加強食品生產小作坊的食品安全監(jiān)管，保障人民群眾舌尖上的安全，10月10日，龍口市市場監(jiān)管局主要負責人帶隊先后來到龍港福榮水產品加工坊、龍港海云水產品加工坊、姊妹食品加工廠、龍港大林農家店、味悠長食品店、好漁藝水產品加工坊開展食品安全生產專項調研。
調研組深入轄區(qū)內食品小作坊生產經營現(xiàn)場，重點聚焦從業(yè)人員健康證是否齊全、食品標簽標識是否合法、場所衛(wèi)生是否符合要求、加工流程是否規(guī)范、進貨查驗制度是否執(zhí)行到位等問題。
根據《食品小作坊生產加工衛(wèi)生規(guī)范》要求，調研組從兩方面進行了督導檢查。一是在環(huán)境衛(wèi)生方面：重點查看食品加工、貯存場所，確保環(huán)境整潔，并具備相應的消毒、更衣、三防等設備設施；二是在記錄票據方面：查驗了對應的進貨臺賬、產品生產記錄、銷售記錄等信息。
調研組不僅注重發(fā)現(xiàn)問題，更注重對小作坊的指導和幫助：一方面在調研過程中向食品生產經營者講解食品安全法律法規(guī)和相關知識，指導加強小作坊的食品生產安全自查，要求其按照行業(yè)規(guī)范切實壓實主體責任，提升食品安全意識。另一方面，鼓勵小作坊運用現(xiàn)代食品工業(yè)理念，改進工藝、加強創(chuàng)新，提升產品質量。
下一步，龍口市市場監(jiān)管局將持續(xù)強化食品生產小作坊的檢查，采取“回頭看”的形式督查小作坊落實食品安全責任，規(guī)范生產經營主體的食品生產安全管理行為，守好食品安全底線。
