11月14日，上海市市場監(jiān)督管理局發(fā)布2024年第36期省級食品安全抽檢信息，本次抽檢信息涉及8大類食品，包括：保健食品、餅干、炒貨食品及堅果制品、豆制品、糧食加工品、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品和水產(chǎn)制品。抽檢樣品共計1606批次，其中合格1603批次、不合格3批次。不合格樣品為炒貨食品及堅果制品1批次、糧食加工品1批次、蔬菜制品1批次。

 

　　2批次食品檢出食品添加劑使用問題，分別為上海市青浦區(qū)胡興建食品經(jīng)營部銷售的標稱徐州市五谷坊食品有限公司生產(chǎn)的五谷香系列－玉米掛面，檸檬黃不符合食品安全國家標準規(guī)定；上海市金山區(qū)廊安食品店銷售的標稱湖南再君菜業(yè)有限公司生產(chǎn)的再君泡豇豆，檸檬黃不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　檸檬黃是一種合成著色劑，常用于飲料類配制酒、糖果、風味發(fā)酵乳、腌漬蔬菜、果凍、膨化食品等制品。檸檬黃基本無毒，不在體內(nèi)貯積，絕大部分以原形排出體外；但是如果長期過量食用，也存在健康風險。造成食品中檸檬黃不合格的主要原因有：生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)超限量、超范圍使用，或者未準確計量。

 

　　還有1批次食品檢出質(zhì)量指標問題，為上海永輝超市有限公司漕寶路分公司銷售的標稱蘇州市惠得利實業(yè)有限公司；委托商：蘇州工業(yè)園區(qū)得利商貿(mào)有限公司生產(chǎn)的麻辣花生（油炸類），過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)。一般不會對人體的健康產(chǎn)生損害，但嚴重時會導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀。過氧化值超標的原因，可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì)，或者產(chǎn)品在儲存過程中環(huán)境條件控制不當；也可能是原料中的脂肪已經(jīng)氧化，原料儲存不當。

 

　　對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，上海市市場監(jiān)督管理局已要求相關(guān)區(qū)市場監(jiān)督管理局及時對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進行調(diào)查處理，依法查處違法行為，進一步督促企業(yè)履行法定義務(wù)，并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案。查處情況由企業(yè)所在地負責案件查辦的區(qū)市場監(jiān)督管理局按規(guī)定公開。