近日，"蒙牛駐浙江義烏銷售經(jīng)理篡改產(chǎn)品生產(chǎn)日期"一事引發(fā)關(guān)注。浙江浦江縣警方稱，蒙牛駐義烏銷售經(jīng)理王某涉嫌生產(chǎn)銷售偽劣產(chǎn)品罪，于8月6日被刑拘。5月以來，王某以半價收購5000余箱即將過期的蒙牛純牛奶和酸酸乳，將生產(chǎn)日期改晚6個月后銷往義烏、浦江等地。（8月23日《西安晚報》）

    其實在篡改產(chǎn)品生產(chǎn)日期這件事情上，不僅僅牛奶有，蒙牛有，其他食品生產(chǎn)中也會出現(xiàn)，有的企業(yè)是在食品包裝上把生產(chǎn)日期延后了。如5月15日《北京晨報》報道，馬女士反映，自己乘坐由昆明飛往北京的南航航班在備降太原機場時，吃到來自另外一家航空公司的"早產(chǎn)"航食。

    這次"蒙牛駐浙江義烏銷售經(jīng)理篡改產(chǎn)品生產(chǎn)日期"被刑拘，也是我們看到在食品日期作假上受到的一個比較重的懲罰。但是我們看到責(zé)任人之所以被刑拘，一個重要的原因是日期造假者自己報了案，所以才被查處。很多時候我們看到食品安全違法人員膽子都大得很，都是想方設(shè)法地隱瞞、掩蓋自己的違法行為，怎么會自己舉報自己？所以，蒙牛篡改產(chǎn)品生產(chǎn)日期被查處沒有多大的復(fù)制意義。

    生產(chǎn)銷售企業(yè)之所以在食品日期上作假，是為了謀取利益，減少損失，把過期的食品改個日期，就可以當(dāng)做合格食品銷售，低價購買過期食品，改個日期，就可以高價地當(dāng)作合格食品銷售了，這可以帶來多大的利益啊。

    因此，對食品日期作假必須嚴(yán)厲打擊。對把過期食品改日期銷售的，應(yīng)當(dāng)以生產(chǎn)銷售偽劣產(chǎn)品罪追究，即使有的在日期上作假，生產(chǎn)的食品質(zhì)量沒有問題的，也應(yīng)當(dāng)以商業(yè)欺詐來追究。

    《最高人民法院關(guān)于貫徹執(zhí)行〈中華人民共和國民法通則〉若干問題的意見（試行）》第68條規(guī)定："一方當(dāng)事人故意告知對方虛假情況，或者故意隱瞞真實情況，誘使對方當(dāng)事人做出錯誤意思表示的，可以認(rèn)定為欺詐行為。"食品早產(chǎn)，實際上就是故意告知消費者虛假情況，或者故意隱瞞真實情況，引誘消費者購買，這明顯地存在著商業(yè)欺詐嫌疑，應(yīng)該受到追究。

    同時，我們還看到《食品標(biāo)識管理規(guī)定》明確要求，食品標(biāo)識的內(nèi)容應(yīng)當(dāng)真實準(zhǔn)確，食品標(biāo)識應(yīng)當(dāng)清晰地標(biāo)注食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。偽造或者虛假標(biāo)注食品生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的，責(zé)令限期改正，處以500元以上1萬元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重，造成后果的，依照有關(guān)法律、行政法規(guī)規(guī)定進行處罰。關(guān)鍵是有關(guān)部門有沒有加大檢查力度，提高發(fā)現(xiàn)能力，不能總是靠生產(chǎn)銷售企業(yè)自己舉報自己。

    另外，我們還要加大科技防范力度。當(dāng)前一些銷售企業(yè)改生產(chǎn)日期，一個重要的原因就是很容易。很多食品生產(chǎn)日期都是油墨印碼或油墨噴碼，一位噴碼設(shè)備供應(yīng)商稱："不論是印碼還是噴碼，只要是使用油墨，都可以涂改。"因此食品生產(chǎn)日期應(yīng)該不用油墨印碼或油墨噴碼，推廣使用"壓印"方式，這樣就很難進行涂抹篡改。

    食品日期作假是當(dāng)前食品安全的一個重大隱患，我們必須從處罰和科技兩方面入手，這個問題應(yīng)引起重視。