近日，塔城市市場(chǎng)監(jiān)督管理局和平監(jiān)管所積極行動(dòng)，針對(duì)轄區(qū)內(nèi)的裱花蛋糕生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位展開(kāi)了全面而細(xì)致的檢查工作，旨在進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，保障廣大市民能夠放心享用美味的裱花蛋糕。

　　

　　

　　

　　此次檢查，執(zhí)法人員重點(diǎn)關(guān)注了裱花蛋糕制作過(guò)程中的原材料采購(gòu)、加工環(huán)境、從業(yè)人員健康狀況以及食品添加劑使用等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

　　

　　在原材料采購(gòu)方面，執(zhí)法人員仔細(xì)查驗(yàn)了進(jìn)貨臺(tái)賬和供應(yīng)商資質(zhì)，確保所使用的面粉、奶油、水果等原材料新鮮、合格且來(lái)源可追溯。對(duì)于加工環(huán)境，著重檢查了操作間的衛(wèi)生狀況、消毒設(shè)施的配備及使用情況，要求做到環(huán)境整潔、無(wú)異味、無(wú)污垢。

　　

　　從業(yè)人員的健康狀況也是檢查的重點(diǎn)之一。執(zhí)法人員認(rèn)真核查了從業(yè)人員的健康證明，強(qiáng)調(diào)必須嚴(yán)格遵守衛(wèi)生操作規(guī)范，確保制作過(guò)程中的食品安全。

　　

　　此外，對(duì)于食品添加劑的使用，執(zhí)法人員嚴(yán)格對(duì)照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，查看是否存在超范圍、超劑量使用的情況，并要求經(jīng)營(yíng)單位如實(shí)記錄添加劑的使用情況。

　　

　　在檢查過(guò)程中，執(zhí)法人員對(duì)發(fā)現(xiàn)的部分問(wèn)題當(dāng)場(chǎng)提出了整改意見(jiàn)，責(zé)令相關(guān)單位限期整改。同時(shí)，還對(duì)經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行了食品安全法律法規(guī)的宣傳教育，增強(qiáng)其主體責(zé)任意識(shí)和食品安全意識(shí)。

　　

　　塔城市市場(chǎng)監(jiān)督管理局和平監(jiān)管所將持續(xù)加強(qiáng)對(duì)裱花蛋糕等食品的監(jiān)管力度，不定期開(kāi)展“回頭看”檢查，以確保整改措施落實(shí)到位，為市民營(yíng)造一個(gè)安全、放心的食品消費(fèi)環(huán)境。

　　

　　通過(guò)此次檢查，不僅規(guī)范了塔城市裱花蛋糕市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)秩序，也為廣大消費(fèi)者的舌尖安全提供了有力保障（戴君祥、帕爾哈提）