為進一步加強對生產加工小作坊的食品安全監(jiān)管，推動食品生產加工小作坊規(guī)范經營和健康發(fā)展，近期，蘭州市安寧區(qū)市場監(jiān)督管理局十里店市場監(jiān)督管理所開展了專項檢查。
執(zhí)法人員對小作坊從業(yè)人員健康證情況、工藝流程、設備布局、產品貯存記錄、場所衛(wèi)生等方面進行詳細檢查，重點查看了原料采購進貨查驗、索證索票、購銷臺賬等記錄。針對小作坊生產容易出現的問題，督促經營戶必須在預包裝食品上標注生產日期及保質期，對于沒有包裝的散稱食品，應當在包裝袋上張貼標簽，標明品名、生產日期以及保質期。執(zhí)法人員詳細詢問了食品加工小作坊使用的原材料購進渠道、添加劑使用情況，并引導商戶簽訂《合理使用食品添加劑承諾書》，督促相關負責人嚴格落實食品安全主體責任，全面排查食品安全風險與隱患，嚴禁使用非食品原料生產加工食品以及超范圍、超限量使用食品添加劑，切實筑牢生產加工環(huán)節(jié)的食品安全防線，規(guī)范小作坊的生產經營行為，提高小作坊經營者的食品安全意識和管理水平。
此次共檢查食品生產小作坊5戶，消除食品安全隱患2條。下一步，安寧區(qū)市場監(jiān)督管理局十里店市場監(jiān)督管理所將加大食品安全監(jiān)管力度，督促食品生產主體嚴格落實食品安全主體責任，切實保障食品生產質量安全，堅持疏堵結合、管服并重，讓人民群眾吃得安心、吃得放心、吃得舒心。
供稿：安寧區(qū)市場監(jiān)管局 王浩強
