為強化學(xué)校食堂餐飲食品安全監(jiān)管，督促食堂進一步提高食品安全質(zhì)量和服務(wù)水平，近日，淮上區(qū)市場監(jiān)管局對學(xué)校食堂開展整改問題復(fù)查工作。
強化現(xiàn)場重點區(qū)域復(fù)查。對前期檢查學(xué)校食堂發(fā)現(xiàn)的現(xiàn)場問題進行檢查，主要包括加工場所內(nèi)的三防設(shè)施是否整改到位，擋鼠板是否達到60公分以上，與外界相同的門窗是否加裝紗網(wǎng)，排水板縫隙以及加工場所死角衛(wèi)生情況是否達標，消毒保潔設(shè)施是否能滿足實際需求等。
強化落實索證索票制度。部分學(xué)校食堂在上次檢查時無法現(xiàn)場提供抽查食品的隨貨同行單，這表示學(xué)校食堂在索證索票制度這一塊存在問題，未嚴格落實相關(guān)制度。執(zhí)法人員要求學(xué)校食堂負責(zé)人對現(xiàn)有食品供貨商進行梳理，對每一批次采購食材都要進行進貨查驗及索證索票，確保在用食材正規(guī)安全放心。
強化主體食品安全責(zé)任。食品安全責(zé)任在人。學(xué)校食堂負責(zé)人必須掌握專業(yè)的食品安全知識，才能有效規(guī)避食品安全風(fēng)險隱患，及時發(fā)現(xiàn)問題、消除問題，通過日常檢查及培訓(xùn)，強化學(xué)校食堂食品安全主體責(zé)任，提升食品安全管控水平。
截至目前，共出動執(zhí)法人員23人次，復(fù)查學(xué)校食堂28余家，均已整改完成，后續(xù)會進一步開展整改情況復(fù)查工作，確保轄區(qū)學(xué)校食堂食品安全
下一步，淮上區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)加強對學(xué)校食堂食品安全督導(dǎo)檢查力度，進一步鞏固“回頭看”檢查成果，切實保障廣大師生的身體健康和生命安全。
