春節(jié)將至，為確保廣大市民的年夜飯吃得安全、價格合理、避免浪費，塔城市市場監(jiān)督管理局積極行動，對承辦年夜飯的餐飲單位進行了全面的專項檢查。
在食品安全方面，執(zhí)法人員深入各餐飲單位后廚，重點檢查了食品原材料的采購、儲存、加工制作過程、餐飲具清洗消毒以及從業(yè)人員健康管理等環(huán)節(jié)。要求餐飲單位嚴格落實進貨查驗制度，確保食材來源可追溯，嚴禁經(jīng)營來源不明食材、病死毒死或死因不明禽畜動物肉類及其制品等。同時，要求餐飲單位將“日管控、周排查、月調(diào)度”制度落實到位，及時排查和消除食品安全風(fēng)險隱患。
在價格監(jiān)管方面，執(zhí)法人員嚴格檢查各餐飲經(jīng)營者是否落實明碼標價相關(guān)規(guī)定，確保菜單、價簽或店內(nèi)其他點菜工具標價內(nèi)容一致，不得出現(xiàn)“兩套菜單”。要求因產(chǎn)地、規(guī)格等特征不同而實行不同價格的菜品，應(yīng)分別標示品名、價格。提供外賣打包服務(wù)的，要做好外賣打包費明碼標價。年夜飯銷售過程中要規(guī)范落實明碼標價要求，合理制定價格，不得隱瞞價格附加條件，不得在標價之外加價出售商品或者提供服務(wù)，不得收取任何未予標明的費用。同時，執(zhí)法人員還密切關(guān)注市場價格動態(tài)，對哄抬價格、價格串通、價格欺詐等違法違規(guī)行為保持高壓打擊態(tài)勢。
在反食品浪費方面，執(zhí)法人員向各餐飲單位發(fā)放了反食品浪費海報，大力宣傳《中華人民共和國反食品浪費法》，提倡餐飲單位推行“小份菜”“半份菜”等特色服務(wù)，引導(dǎo)消費者合理點餐、適度消費。要求餐飲單位在就餐場所醒目位置張貼“光盤行動”“制止餐飲浪費”等標識，主動提示消費者按需適量點餐，并提供打包服務(wù)。對未落實反餐飲浪費措施的餐飲單位，執(zhí)法人員現(xiàn)場進行了指導(dǎo)和糾正。
塔城市市場監(jiān)督管理局黨組成員關(guān)寶表示“年夜飯是春節(jié)的重要傳統(tǒng)，我們必須全力保障其食品安全。此次專項檢查旨在排查食品安全隱患，規(guī)范餐飲服務(wù)經(jīng)營行為。對于檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，我們將持續(xù)跟蹤整改情況，確保整改到位。”
截至目前，共排查承接年夜飯的餐飲單位25家次，發(fā)現(xiàn)食品安全問題4處，均已現(xiàn)場督促整改完畢；暫未發(fā)現(xiàn)價格欺詐等違法違規(guī)行為。下一步，塔城市市場監(jiān)督管理局將持續(xù)加強對年夜飯市場的監(jiān)管力度，增加檢查頻次，確保廣大市民度過一個歡樂、祥和、安全的春節(jié)。
（袁新亮、山別麗克、郭開濱）
