春節(jié)將至，為確保春節(jié)期間廣大市民能夠享用到安心、放心、舒心的“年夜飯”，近日，石家莊市橋西區(qū)市場監(jiān)督管理局對轄區(qū)承辦“年夜飯”的餐飲單位開展專項(xiàng)檢查。
執(zhí)法人員重點(diǎn)對“年夜飯”承辦單位和餐飲服務(wù)單位的證照、從業(yè)人員健康證明、食品加工場所環(huán)境衛(wèi)生、食品加工操作過程、餐飲具清洗消毒、食品原料購進(jìn)渠道、食品添加劑管理使用、進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称吩鲜褂玫惹闆r進(jìn)行全面檢查。同時對轄區(qū)內(nèi)提供“年夜飯”及春節(jié)聚餐的餐飲服務(wù)單位負(fù)責(zé)人進(jìn)行集中約談，督促簽署備案登記表，要求餐飲服務(wù)單位高度重視食品安全問題，嚴(yán)格落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度，將安全管理貫穿到日常經(jīng)營各環(huán)節(jié)，提升從業(yè)人員責(zé)任意識，及時化解潛在隱患。在“年夜飯”專項(xiàng)管理方面，對反餐飲浪費(fèi)、明碼標(biāo)價(jià)等重點(diǎn)工作提出明確要求，倡導(dǎo)“小份菜”“半份菜”等綠色餐飲模式，引導(dǎo)消費(fèi)者合理點(diǎn)餐，自覺抵制餐飲浪費(fèi)。
截至目前，橋西區(qū)市場監(jiān)督管理局共出動執(zhí)法人員110余人次，檢查餐飲經(jīng)營主體140余家（次）。下一步，橋西區(qū)市場監(jiān)督管理局將持續(xù)對“年夜飯”承辦單位開展監(jiān)督檢查，全力筑牢食品安全屏障，守護(hù)群眾節(jié)日期間飲食安全。
