為確保“兩會(huì)”期間餐飲安全，肥城市市場監(jiān)管局提早謀劃、周密部署、全程監(jiān)管，全力保障“兩會(huì)”期間餐飲安全。
提前介入、壓實(shí)責(zé)任
提前與供餐單位對接，加強(qiáng)菜單審核，詳細(xì)了解供餐時(shí)間、供餐方式及就餐人數(shù)，對食品經(jīng)營許可、食品處理區(qū)環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)、就餐環(huán)境等關(guān)鍵環(huán)節(jié)開展全方位檢查，要求供餐單位嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題要立即整改到位。
全程駐點(diǎn)、跟蹤監(jiān)管
會(huì)議期間實(shí)施全程駐點(diǎn)保障，對原料采購、食品加工、餐飲具消毒、食品留樣、臺(tái)賬記錄、廚房衛(wèi)生等環(huán)節(jié)進(jìn)行動(dòng)態(tài)監(jiān)督檢查，要求接待單位嚴(yán)格落實(shí)食品安全制度，確保各項(xiàng)工作安全有序。
應(yīng)急值守、快速響應(yīng)
“兩會(huì)”期間，肥城市市場監(jiān)管局強(qiáng)化應(yīng)急值守，嚴(yán)格落實(shí)24小時(shí)值班制度，暢通投訴舉報(bào)渠道，加強(qiáng)和有關(guān)部門溝通協(xié)調(diào)，全力確保“兩會(huì)”期間餐飲食品安全。
