為保障廣大師生飲食安全，筑牢校園食品安全防線，2月18日，自治區(qū)市場監(jiān)管局局長多里坤·阿吾提帶隊，聯(lián)合烏魯木齊市市場監(jiān)管局組成檢查組，深入供餐企業(yè)和校園食堂開展食品安全專項檢查，全力護航“開學季”校園食品安全。
在供餐企業(yè)，檢查組按照相關標準與規(guī)范，對從業(yè)人員健康管理、食材存儲條件、食品加工制作流程、食品留樣、餐飲具清洗消毒等情況進行檢查。嚴格核查經(jīng)營主體證照是否齊全有效，食品進貨渠道是否正規(guī)，是否落實進貨查驗和索證索票制度，食品是否在保質(zhì)期內(nèi)且儲存條件是否符合要求等。
在校園食堂，執(zhí)法人員查看相關證照，確保食堂運營資質(zhì)合法合規(guī)，查閱臺賬、從業(yè)人員培訓考核記錄、晨檢記錄、應急預案等，檢查食堂落實日管控、周排查、月調(diào)度機制、“三防”措施等情況。檢查組對食品倉庫進行深度“體檢”，查看米面糧油、調(diào)味品等食材分區(qū)存放及儲存條件，核查生鮮食材的進貨憑證，確保來源可溯，并檢查食堂食品留樣、食材清洗、餐飲具清洗消毒等情況。
對檢查中發(fā)現(xiàn)的個別問題，檢查組提出整改意見，責令限期整改。檢查組著重強調(diào)校園食品安全工作的重要性，要求校方和供餐企業(yè)嚴格落實食品安全主體責任，嚴格執(zhí)行各項食品安全管理制度，強化人員培訓與日常監(jiān)督，切實保障師生飲食安全。
下一步，自治區(qū)市場監(jiān)管局將繼續(xù)深入推進校園食品安全專項檢查工作，推動校園食品安全主體責任與監(jiān)管責任全面落實，守護廣大師生“舌尖上的安全”。
自治區(qū)市場監(jiān)管局食品安全總監(jiān)張忍社、食品經(jīng)營處有關人員參加檢查。
