為切實(shí)保障轄區(qū)廣大師生用餐安全，鞏固校園食品安全專項(xiàng)整治成果，夯實(shí)食品安全底線，豐臺(tái)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合多部門開展春季校園食品安全系列守護(hù)行動(dòng)，共筑健康成長(zhǎng)防線。

 

　　近日，豐臺(tái)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局與區(qū)教委、衛(wèi)健委、財(cái)政局、公安分局五部門共同開展聯(lián)合檢查，深入查看轄區(qū)中小學(xué)校、幼兒園食品安全及膳食經(jīng)費(fèi)管理情況。工作人員重點(diǎn)檢查了供餐運(yùn)營(yíng)管理、進(jìn)貨查驗(yàn)制度落實(shí)、加工制作過程控制等方面的情況，針對(duì)薄弱環(huán)節(jié)進(jìn)行了風(fēng)險(xiǎn)提示，確保不留食品安全隱患。

 

　　聚焦重點(diǎn)環(huán)節(jié)，豐臺(tái)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員組成校園食品安全工作小組，嚴(yán)格按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)轄區(qū)校園食堂的環(huán)境衛(wèi)生、原料采購(gòu)、食品加工、存儲(chǔ)留樣以及餐具消毒等各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行了逐一排查。

 

　　執(zhí)法人員綜合運(yùn)用監(jiān)管e碼查、“北京陽(yáng)光餐飲”APP等智能化監(jiān)管手段，對(duì)校園食堂及供餐單位科學(xué)監(jiān)測(cè)，進(jìn)一步提升監(jiān)管效率。同時(shí)，鼓勵(lì)廣大師生及家長(zhǎng)積極參與到校園食品安全的監(jiān)督中，及時(shí)反饋校園食品安全的疑慮或問題，打造校園食品安全共治同心圓。

 

　　Tip

 

　　春季校園食品安全注意事項(xiàng)

 

　　學(xué)校嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任

 

　　1. 落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)，禁用發(fā)芽土豆、野生菌類等高危食材，確保食材新鮮、來源可溯。 冷藏冷凍食品需按生熟分類存放（冷藏≤4℃，冷凍≤-18℃）。

 

　　2. 餐飲具清洗消毒要規(guī)范按照“除渣、浸泡、清洗、保潔”各環(huán)節(jié)操作，定期做好餐飲具及清晰設(shè)施設(shè)備的清潔、維護(hù)。

 

　　3. 加強(qiáng)病媒生物防制。制定學(xué)校食堂病媒生物防制管理制度，完善擋鼠板、捕鼠籠、風(fēng)幕機(jī)、滅蠅燈等“物防”措施，提升紅外線攝像頭、生物活動(dòng)報(bào)警等“技防”效能。

 

　　4. 加強(qiáng)應(yīng)急處置能力。建立集中用餐食品安全應(yīng)急管理和突發(fā)事故報(bào)告制度，制定食品安全事故處置方案，明確職責(zé)分工。

 

　　學(xué)生養(yǎng)成用餐好習(xí)慣

 

　　1. 餐前洗手，不交叉使用餐具。

 

　　2. 不挑食，不浪費(fèi)，少食用多油、多鹽和辛辣菜品。

 

　　3. 有食物過敏等情況，提前告知食堂工作人員。

 

　　4. 不將食物帶出餐廳或教室，不在室外用餐。