4月9日，安徽省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2025年第13期食品安全抽檢信息通告，檢出7批次不合格食品，其中，有4批次不合格食品檢出農(nóng)獸藥殘留、質(zhì)量指標(biāo)問題。
2批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題，分別為馬鞍山市當(dāng)涂縣湖陽(yáng)欣鴻運(yùn)購(gòu)物中心（個(gè)體工商戶）銷售的芹菜，噻蟲胺不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；合肥市晨天餐飲服務(wù)有限公司銷售的土雞蛋，甲氧芐啶、磺胺類（總量）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
噻蟲胺是一種有機(jī)化合物，是新煙堿類中的一種殺蟲劑，是一類高效安全、高選擇性的新型殺蟲劑。該藥具有高效廣譜、毒性較低等優(yōu)點(diǎn)。蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品中噻蟲胺殘留量超標(biāo)，可能為種植者未嚴(yán)格按照《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定用量使用，或者使用后未嚴(yán)格落實(shí)農(nóng)藥使用后安全間隔期有關(guān)規(guī)定而導(dǎo)致。
甲氧芐啶是合成的抗菌藥和磺胺增效藥。具有抗菌譜廣、性質(zhì)穩(wěn)定、體內(nèi)分布廣泛等優(yōu)點(diǎn)?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB31650-2019）規(guī)定，甲氧芐啶在雞蛋等動(dòng)物產(chǎn)品中殘留限量為10μg/kg。檢出甲氧芐啶殘留超標(biāo)可能為養(yǎng)殖者未嚴(yán)格遵守用藥休藥期等相關(guān)規(guī)定而導(dǎo)致。
磺胺類藥物是一類能夠抑制多種細(xì)菌和少數(shù)病毒的生長(zhǎng)和繁殖，用于預(yù)防和治療細(xì)菌感染性疾病的化學(xué)合成藥?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB31650—2019）中規(guī)定，雞蛋中磺胺類（總量）不得超過10μg/kg。檢出其含量超標(biāo)主要原因可能為養(yǎng)殖人員施藥沒有按照規(guī)定使用或沒有嚴(yán)格執(zhí)行休藥期相關(guān)要求而導(dǎo)致。
2批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問題，分別為安徽聯(lián)家供應(yīng)鏈管理有限公司肥西分公司（合肥）銷售的、標(biāo)稱蚌埠展榮食品有限公司生產(chǎn)的檸檬小餅（韌性餅干），酸價(jià)（以脂肪計(jì)）（KOH）、過氧化值（以脂肪計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；拼多多花時(shí)尚滋補(bǔ)保健店（經(jīng)營(yíng)者為亳州市箏駝健康科技有限公司）在拼多多（手機(jī)APP）銷售的、標(biāo)稱安徽泰之康藥業(yè)有限公司（阜陽(yáng)）生產(chǎn)的保金湯？，鈉不符合產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求。
過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)。隨著油脂氧化，過氧化值會(huì)逐步升高。過氧化值超標(biāo)的原因，可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì)，或者產(chǎn)品在儲(chǔ)存過程中環(huán)境條件控制不當(dāng)，導(dǎo)致油脂酸??；也可能是原料儲(chǔ)存不當(dāng)，未采取有效的抗氧化措施，使得原料中的脂肪已經(jīng)氧化，導(dǎo)致終產(chǎn)品油脂氧化酸敗。
鈉是人體必需的營(yíng)養(yǎng)元素。根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品通則》（GB 24154-2015）中規(guī)定，運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品中鈉元素含量最大值為1600mg/日，且《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽》（GB 13432-2013）中規(guī)定，鈉含量不得低于標(biāo)簽明示值的80%。特殊膳食食品中鈉元素不達(dá)標(biāo)的原因，可能是原輔料質(zhì)量控制不嚴(yán)，包括食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑不滿足質(zhì)量規(guī)格要求、食品原料本底含量不清等；也可能是生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)控制不嚴(yán)，包括生產(chǎn)加工過程中攪拌不均勻、企業(yè)未按標(biāo)簽明示值或企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的要求進(jìn)行添加等。
對(duì)抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格食品，屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門已組織開展核查處置。
部分不合格食品信息
| 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目 | 分類 | 公告號(hào) | 公告日期 | 任務(wù)來源/項(xiàng)目名稱 | 承檢機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 1 | / | / | 當(dāng)涂縣湖陽(yáng)欣鴻運(yùn)購(gòu)物中心（個(gè)體工商戶） | 安徽省馬鞍山市當(dāng)涂縣湖陽(yáng)鎮(zhèn)塘溝村河北新村8號(hào) | 芹菜 | 計(jì)量稱重 | / | 2024-10-20 | 噻蟲胺║0.23mg/kg║≤0.04mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 第十三期 | 2025.04.09 | 安徽/國(guó)抽 | 安徽省食品藥品檢驗(yàn)研究院 | |
| 2 | 蚌埠展榮食品有限公司 | 安徽省懷遠(yuǎn)縣經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)金河路48號(hào) | 安徽聯(lián)家供應(yīng)鏈管理有限公司肥西分公司 | 安徽省合肥市肥西縣上派鎮(zhèn)金寨南路與天海路交口綠地新都會(huì)G1樓負(fù)一層 | 檸檬小餅（韌性餅干） | 散裝稱重 | 展榮和字母和圖形 | 2024-08-12 | 酸價(jià)(以脂肪計(jì))(KOH)║7.9mg/g║≤5mg/g 過氧化值(以脂肪計(jì))║0.68g/100g║≤0.25g/100g |
餅干 | 第十三期 | 2025.04.09 | 安徽/國(guó)抽 | 安徽省食品藥品檢驗(yàn)研究院 | |
| 5 | 銷售商：亳州市箏駝健康科技有限公司；生產(chǎn)商：安徽泰之康藥業(yè)有限公司 | 銷售商地址：安徽省亳州市高新區(qū)宋湯河路698號(hào)東一樓；生產(chǎn)商地址：安徽省阜陽(yáng)市太和縣城關(guān)鎮(zhèn)宏業(yè)路西側(cè)友誼路北側(cè)1號(hào)廠房 | 拼多多（手機(jī)APP） | 安徽省亳州市高新區(qū)宋湯河路698號(hào)東一樓 | 保金湯™ | 150ml（10ml/袋x15袋）/盒 | 保金湯和圖形 | 2024-10-30 | 鈉║0.999mg/每日║2.4-1600mg/每日 | 特殊膳食食品 | 第十三期 | 2025.04.09 | 安徽/省抽 | 安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 | 該產(chǎn)品為網(wǎng)抽食品 |
| 6 | / | / | 合肥市晨天餐飲服務(wù)有限公司 | 安徽省合肥市蜀山區(qū)黃山路588號(hào)大溪地現(xiàn)代城84幢127、128商鋪 | 土雞蛋 | / | / | 2024-11-10 | 甲氧芐啶║445µg/kg║≤10µg/kg 磺胺類(總量)║189.16µg/kg║≤10µg/kg |
食用農(nóng)產(chǎn)品 | 第十三期 | 2025.04.09 | 安徽/省抽 | 安徽國(guó)科檢測(cè)科技有限公司 |
