為切實(shí)提升農(nóng)村食品經(jīng)營主體的食品安全意識(shí)和責(zé)任意識(shí)，近日，塔城市市場監(jiān)督管理局在全市范圍內(nèi)啟動(dòng)農(nóng)村食品安全專項(xiàng)培訓(xùn)行動(dòng)，通過“全覆蓋、接地氣、重實(shí)效”的培訓(xùn)模式，實(shí)現(xiàn)對(duì)農(nóng)村食品生產(chǎn)經(jīng)營戶的培訓(xùn)覆蓋，為農(nóng)村食品安全筑牢“防護(hù)墻”。

 

　　此次培訓(xùn)聚焦農(nóng)村食品監(jiān)管薄弱環(huán)節(jié)，針對(duì)農(nóng)村商超、小餐飲、小作坊、小食雜店等經(jīng)營主體，圍繞食品安全法律法規(guī)、食品采購索證索票、儲(chǔ)存加工規(guī)范、餐飲具清洗消毒、食品安全事故應(yīng)急處置等核心內(nèi)容展開。培訓(xùn)中，執(zhí)法人員結(jié)合農(nóng)村常見的過期食品銷售、虛假宣傳、加工操作不規(guī)范等典型案例，深入淺出地講解食品安全風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)及防范措施，引導(dǎo)經(jīng)營者從“被動(dòng)監(jiān)管”向“主動(dòng)合規(guī)”轉(zhuǎn)變。

 

　　為確保培訓(xùn)“不漏一戶、不少一人”，塔城市市場監(jiān)督管理局培訓(xùn)小組，深入全市7個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，通過集中授課、現(xiàn)場指導(dǎo)、發(fā)放宣傳資料等形式開展“上門式”服務(wù)。在各鄉(xiāng)鎮(zhèn)培訓(xùn)現(xiàn)場，工作人員不僅通過PPT演示和視頻教學(xué)直觀展示操作規(guī)范，還組織參訓(xùn)人員實(shí)地參觀“食品安全示范店”，現(xiàn)場學(xué)習(xí)臺(tái)賬建立、商品陳列、衛(wèi)生管理等實(shí)用技巧。據(jù)統(tǒng)計(jì)，此次培訓(xùn)累計(jì)舉辦專場活動(dòng)7場次，覆蓋各類食品經(jīng)營主體700余家，發(fā)放宣傳手冊(cè)、法律法規(guī)釋義等資料800余份，培訓(xùn)覆蓋率達(dá)100%。

 

　　塔城市阿不都拉鄉(xiāng)封琴綜合商店經(jīng)營者表示：“以前覺得食品安全就是不賣變質(zhì)食品，現(xiàn)在才知道從進(jìn)貨到銷售每個(gè)環(huán)節(jié)都有講究，培訓(xùn)教的都是‘干貨’，通過培訓(xùn)掌握了規(guī)范經(jīng)營的具體方法，今后會(huì)嚴(yán)格落實(shí)相關(guān)要求，讓鄉(xiāng)親們買得放心、吃得安心。”

 

　　塔城市市場監(jiān)督管理局黨組成員關(guān)寶表示：“農(nóng)村食品安全關(guān)系到廣大群眾的身體健康和生命安全，是食品安全監(jiān)管的重點(diǎn)和難點(diǎn)。下一步，塔城市市場監(jiān)督管理局將以培訓(xùn)為契機(jī)，持續(xù)強(qiáng)化農(nóng)村食品日常監(jiān)管，加大對(duì)假冒偽劣、過期變質(zhì)食品的查處力度，同時(shí)探索建立‘培訓(xùn)+監(jiān)管+服務(wù)’長效機(jī)制，推動(dòng)農(nóng)村食品經(jīng)營環(huán)境不斷優(yōu)化，切實(shí)守護(hù)好農(nóng)村群眾‘舌尖上的安全’。”

 

　　此次培訓(xùn)活動(dòng)得到了基層經(jīng)營者的廣泛認(rèn)可，有效提升了農(nóng)村食品經(jīng)營主體的合規(guī)意識(shí)和管理水平，為構(gòu)建農(nóng)村食品安全社會(huì)共治格局奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

 

　　作者：塔城市市場監(jiān)督管理局  袁新亮、孟延林