為切實(shí)保障消費(fèi)者飲食安全，進(jìn)一步規(guī)范網(wǎng)紅餐飲店經(jīng)營(yíng)行為，近日，吉安市峽江縣市場(chǎng)監(jiān)管局巴邱分局聯(lián)合縣局食品股在轄區(qū)內(nèi)開(kāi)展了“網(wǎng)紅查餐廳”專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)，對(duì)網(wǎng)紅餐飲店進(jìn)行全面“體檢”，確保食品安全無(wú)死角。
行動(dòng)中，執(zhí)法人員深入網(wǎng)紅餐飲店，重點(diǎn)圍繞食品原料采購(gòu)、加工制作過(guò)程、餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員健康管理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)展開(kāi)細(xì)致檢查。檢查人員仔細(xì)查看食品原料的進(jìn)貨臺(tái)賬，確保食材來(lái)源可追溯，杜絕過(guò)期、變質(zhì)、假冒偽劣食品流入廚房；對(duì)食品加工操作間進(jìn)行嚴(yán)格檢查，要求從業(yè)人員嚴(yán)格按照食品安全操作規(guī)范進(jìn)行操作，防止交叉污染；同時(shí)，對(duì)餐飲具的清洗消毒設(shè)備運(yùn)行情況及消毒記錄進(jìn)行查看，確保餐具衛(wèi)生達(dá)標(biāo)。
檢查過(guò)程中，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)部分網(wǎng)紅餐飲店存在一些問(wèn)題，如食品原料存放不規(guī)范、索證索票不齊全、消毒記錄不完善等。針對(duì)這些問(wèn)題，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)下達(dá)責(zé)令改正通知書(shū)，要求餐飲店限期整改，并對(duì)整改情況進(jìn)行跟蹤復(fù)查，確保問(wèn)題整改到位。
此次“網(wǎng)紅查餐廳”專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)，不僅對(duì)網(wǎng)紅餐飲店起到了有效的監(jiān)督作用，也進(jìn)一步增強(qiáng)了餐飲經(jīng)營(yíng)者的食品安全意識(shí)。下一步，巴邱分局將繼續(xù)加大檢查力度，常態(tài)化開(kāi)展食品安全檢查工作，嚴(yán)厲打擊各類(lèi)食品安全違法行為，切實(shí)保障人民群眾“舌尖上的安全”。同時(shí)，也呼吁廣大消費(fèi)者積極參與食品安全監(jiān)督，共同營(yíng)造良好的食品安全環(huán)境。
