為切實保障廣大消費者飲食安全，引導(dǎo)科學健康消費，現(xiàn)就肉及肉制品選購、儲存、外出就餐及消費維權(quán)等環(huán)節(jié)提示如下：

 

　　選購肉品需仔細，掌握技巧很重要

 

　　購買渠道：選擇證照齊全、主體資質(zhì)合法的商超、農(nóng)貿(mào)市場或品牌專賣店等購買。對貯存溫度有要求的產(chǎn)品，線上渠道重點關(guān)注寄遞過程溫度控制情況，線下重點查看冷藏（凍）柜運行溫度是否正常，是否按照標簽標示的溫度進行貯存。

 

　　感官狀態(tài)：鮮肉色澤自然（豬肉呈粉紅色、牛羊肉呈鮮紅色），表面帶有一層微干的外膜、有光澤，表面應(yīng)微干或濕潤但不粘手，按壓后凹陷立即恢復(fù)，無異味。冷凍肉包裝完整無破損，表面無反復(fù)解凍形成的冰霜或冰晶，肉質(zhì)顏色均勻無發(fā)黑、發(fā)灰現(xiàn)象。羊肉卷類產(chǎn)品紋理細膩明顯、肥瘦肉緊密相連、顏色過渡自然。

 

　　標簽標識：購買預(yù)包裝肉類制品的，要仔細查看商品信息，特別要查看品名、配料表、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等關(guān)鍵信息有無缺失、是否清晰，注意辨別產(chǎn)品的真實屬性。

 

　　科學儲存保安全，交叉污染要防范

 

　　生鮮肉：建議密封后置于冰箱冷藏室（0-4℃），2日內(nèi)食用完畢；若需長時間保存，建議分裝成小份冷凍（-18℃以下），并避免反復(fù)解凍。

 

　　腌臘肉制品：建議密封包裝、隔絕氧氣、保持干燥、低溫貯存。

 

　　預(yù)包裝熟肉制品：應(yīng)在保質(zhì)期內(nèi)盡快食用，標簽標明具體食用方法的，應(yīng)按照標明的食用方法食用。發(fā)現(xiàn)過期、脹袋或有明顯異味的預(yù)包裝熟肉制品不要食用。打開包裝后未食用完畢的熟肉制品應(yīng)放入冰箱保存并盡快食用完。

 

　　生熟食品分開存放，處理生肉的刀具、砧板需及時清洗消毒，防止交叉污染。

 

　　外出就餐多留意，均衡飲食才健康

 

　　選擇證照齊全、環(huán)境衛(wèi)生良好的餐飲單位就餐。價格明顯低于普通市場價格的肉類食品，要謹慎消費，謹防不良商家將調(diào)理肉制品冒充“原切肉”銷售、將其他畜禽肉用于假冒牛（羊、驢）肉制品。

 

　　為了保持飲食的均衡和營養(yǎng)的全面，應(yīng)豐富食物的品種，將肉類食品與新鮮果蔬、雜糧等不同類別食品搭配食用。腌制肉品含有較高的鹽分、經(jīng)油炸或烤制后的調(diào)理肉制品油脂和熱量較高，請適量食用。

 

　　依法維權(quán)留憑證，共建消費好環(huán)境

 

　　購買肉及肉制品后，及時向商家索取并妥善保管購物發(fā)票、小票、電子交易記錄等有效憑證。

 

　　如遇消費糾紛，妥善留存問題食品照片或?qū)嵨镒C據(jù)，可先與商家溝通協(xié)商，提出合理訴求。如協(xié)商未果，請撥打12315熱線或通過全國12315平臺投訴，并配合相關(guān)部門調(diào)查處置。

 

　　如發(fā)現(xiàn)涉及本市未經(jīng)許可生產(chǎn)肉制品、采購使用來源不明或未經(jīng)檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格的肉類原料、超范圍、超限量使用食品添加劑、添加非食用物質(zhì)生產(chǎn)肉制品、以其他畜禽肉生產(chǎn)冒充牛（羊、驢）肉制品、以調(diào)理肉制品冒充“原切肉”等違法違規(guī)行為，歡迎廣大消費者和社會各界監(jiān)督舉報。

 

　　受理舉報郵箱：

 

　　spscaqjgk@nc.gov.cn