香港食物環(huán)境衛(wèi)生署食物安全中心（中心）五月二十三日公布，一個豬耳樣本被檢出含致病原沙門氏菌，中心正跟進(jìn)事件。

 

　　中心發(fā)言人說：「中心跟進(jìn)一宗相關(guān)食物事件時，從大埔一間食肆抽取上述樣本進(jìn)行檢測。結(jié)果顯示，在二十五克食物樣本中含沙門氏菌，超過《食品微生物含量指引》在二十五克即食食物樣本中不得檢出沙門氏菌的準(zhǔn)則。」

 

　　發(fā)言人說：「中心已即時派員到有關(guān)食肆調(diào)查，并已知會有關(guān)食肆上述違規(guī)事項。該食肆已按中心指示停售和棄置相關(guān)食品。中心亦已向食肆負(fù)責(zé)人和員工作出食物安全和衛(wèi)生教育，并要求該食肆改善食物烹調(diào)流程，以及進(jìn)行徹底清潔和消毒。如有足夠證據(jù)，中心會提出檢控?！?/div>