此次專項檢查行動重點以粽子類生產(chǎn)企業(yè)、各大中小型超市、餐飲店為檢查對象。

 

　　對餐飲經(jīng)營單位

 

　　重點檢查從業(yè)人員健康證明、是否落實食品進貨查驗和索證索票制度、粽子類食品加工制作是否規(guī)范。

 

　　對食品經(jīng)營戶

 

　　重點檢查粽子、糕點等節(jié)日消費量大的食品，檢查食品經(jīng)營者是否嚴格落實進貨查驗制度、食品儲存條件是否符合要求、包裝標簽是否規(guī)范、是否有超過保質(zhì)期食品等。

 

　　對生產(chǎn)企業(yè)

 

　　重點檢查是否能提供原材料采購索證索票，是否嚴格把控粽子類食品生產(chǎn)制作過程，是否非法使用添加劑等。

 

　　截至目前，已檢查食品生產(chǎn)企業(yè)5家、大中小型餐飲店15家、大型超市5家。檢查發(fā)現(xiàn)，大部分生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)場所食品衛(wèi)生環(huán)境良好，有一定的食品安全意識，但個別經(jīng)營戶未落實索票索證制度。針對發(fā)現(xiàn)的問題，當(dāng)即責(zé)令企業(yè)整改，并對整改情況進行跟蹤檢查，確保整改到位。

 

　　端午節(jié)期間氣溫較高，是食品安全問題的易發(fā)、多發(fā)期，市場監(jiān)管部門提醒廣大消費者，在選購和食用粽子時應(yīng)當(dāng)注意：

 

　　選擇正規(guī)商場、超市或食品店，鮮粽要查看粽葉是否包裹完好，粽體形狀是否完整，確保無霉點、無露米、無變形，粽線應(yīng)捆扎松緊適度；

 

　　真空包裝類和速凍類粽子，要看清外包裝上食品生產(chǎn)企業(yè)名稱、食品生產(chǎn)許可證號和生產(chǎn)日期，不選購過度包裝產(chǎn)品。