夏季是食源性疾病的高發(fā)期，為有效化解食品安全風險，近日，贛州市市場監(jiān)督管理局蓉江新區(qū)分局針對轄區(qū)食品生產經(jīng)營實際，針對性開展“網(wǎng)紅甜品”類食品安全全面排查，以務實舉措，守護群眾舌尖上的安全。
一是嚴查生產源頭，筑牢安全防線。蓉江新區(qū)市場監(jiān)管分局針對轄區(qū)內甜品類食品生產經(jīng)營實際，結合“網(wǎng)絡餐飲服務品質提升行動”工作，對網(wǎng)絡點擊量、銷售量高的“網(wǎng)紅”店、烘焙工坊等開展全面檢查，重點排查食品原料是否符合標準要求、食品添加劑使用、加工制作環(huán)節(jié)是否規(guī)范等。執(zhí)法人員采取“查臺賬、驗工藝、看標簽”方式，對脫氫乙酸鈉等禁用成分、超范圍添加及虛假標注行為進行排查；行動中發(fā)現(xiàn)個別商家涉嫌使用不合格食品原料，均已立案查處；通過嚴格執(zhí)法，有效震懾了不法行為，讓網(wǎng)紅甜品背后的問題原料無處遁形。
二是聚焦網(wǎng)絡亂象，撕掉“美顏”濾鏡。針對外賣平臺熱度高的甜品店，整治行動同步核查線上宣傳與實景一致性，嚴打“影子店鋪”和虛假廣告行為。執(zhí)法人員重點檢查后廚衛(wèi)生、加工流程及外賣包裝規(guī)范，對存在“美顏”修飾照片、衛(wèi)生不達標的商戶下達整改通知，要求商戶公示真實經(jīng)營信息；同時聯(lián)合網(wǎng)約配送行業(yè)黨支部建立“吹哨”機制，鼓勵外賣配送員共同參與食品安全監(jiān)督。
三是積極普法宣貫，推動行業(yè)自律。檢查同時，執(zhí)法人員向生產經(jīng)營者宣貫《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)，提高生產經(jīng)營主體責任意識；講解《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB2760-2024），指導生產經(jīng)營者準確把握標準要求，避免因標準理解偏差導致的生產經(jīng)營風險，督促經(jīng)營者規(guī)范生產加工流程，強化關鍵環(huán)節(jié)管理，用監(jiān)管服務助力商戶有序發(fā)展，有效推動行業(yè)自律。
蓉江新區(qū)市場監(jiān)管分局將持續(xù)強化網(wǎng)紅甜品質量安全監(jiān)管，督促商戶嚴格執(zhí)行食品安全標準，讓消費者對“網(wǎng)紅食品”看得明白、買得放心，全力守護群眾“甜蜜消費”的安全底線。
