近日，為切實(shí)保障老年人“舌尖上的安全”，塔城市市場(chǎng)監(jiān)督管理局聚焦養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全，組織開(kāi)展專項(xiàng)監(jiān)督檢查行動(dòng)，以嚴(yán)格監(jiān)管、精準(zhǔn)施策全力護(hù)航老年群體飲食安全。

 

　　本次檢查覆蓋全市4家養(yǎng)老機(jī)構(gòu)，重點(diǎn)圍繞食品采購(gòu)貯存、加工制作、餐具清洗消毒、從業(yè)人員健康管理、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)展開(kāi)。執(zhí)法人員仔細(xì)查驗(yàn)食品原料進(jìn)貨臺(tái)賬、索證索票制度落實(shí)情況，查看食品貯存條件是否達(dá)標(biāo)，是否存在過(guò)期、變質(zhì)食品；對(duì)廚房環(huán)境衛(wèi)生、加工操作流程進(jìn)行規(guī)范指導(dǎo)，要求養(yǎng)老機(jī)構(gòu)嚴(yán)格遵守生熟分開(kāi)、燒熟煮透等操作規(guī)范；同時(shí)，督促?gòu)臉I(yè)人員定期進(jìn)行健康檢查，強(qiáng)化食品安全知識(shí)培訓(xùn)。

 

　　檢查過(guò)程中，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)2家養(yǎng)老機(jī)構(gòu)存在食品留樣不規(guī)范、1家消毒設(shè)備運(yùn)行不正常等問(wèn)題，現(xiàn)場(chǎng)下達(dá)責(zé)令整改通知書3份，并要求限期整改。執(zhí)法人員表示將持續(xù)跟進(jìn)整改情況，開(kāi)展“回頭看”檢查，確保問(wèn)題整改落實(shí)到位。

 

　　塔城市市場(chǎng)監(jiān)督管理局黨組成員關(guān)寶表示：“養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全關(guān)系到每一位老人的身體健康，容不得半點(diǎn)馬虎”。下一步，塔城市市場(chǎng)監(jiān)督管理局將繼續(xù)加大對(duì)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全的監(jiān)管力度，通過(guò)定期檢查與不定期抽查相結(jié)合、監(jiān)督執(zhí)法與宣傳教育并重的方式，不斷提升養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全管理水平，切實(shí)為老年人營(yíng)造安全、健康、放心的用餐環(huán)境，讓老人們吃得安心、舒心。

 

　　作者：塔城市市場(chǎng)監(jiān)督管理局  袁新亮 蔡路陽(yáng)