近日，隨著氣溫的升高，冷食類、生食類食品（含涼皮、面皮、米線、搟面皮、冷加工半成品、餐飲原料，以及現(xiàn)制現(xiàn)售的即食食品等）易發(fā)生腐敗變質(zhì)，為了進一步加強流通環(huán)節(jié)冷食類、生食類食品制售行為的監(jiān)督管理，及時排查并消除食品安全風險隱患，塔城市市場監(jiān)督管理局對制售和經(jīng)營冷食類、生食類食品店進行檢查。

 

　　執(zhí)法人員嚴控銷售流通過程,查看經(jīng)營者的主體資格是否合法有效，食品生產(chǎn)經(jīng)營單位人員健康證持證情況，冷食類、生食類食品采購的索證索票情況，采購小作坊生產(chǎn)的冷食類食品、生食類食品是否有規(guī)范標簽標識、食品原料和成品儲存條件是否符合要求、是否超范圍、超限量或濫用食品添加劑、從業(yè)人員是否規(guī)范著裝、在餐飲環(huán)節(jié)是否專門設置了冷食類、生食類食品加工專用區(qū)域，是否定期清洗消毒加工工具，確保經(jīng)營場所環(huán)境衛(wèi)生干凈整潔。

 

　　最后，執(zhí)法人員加大普法宣傳力度,向經(jīng)營者和消費者宣傳普及了《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)知識，提升了經(jīng)營者食品安全主體責任意識，規(guī)范了冷食類、生食類食品店銷售經(jīng)營行為。

 

　　塔城市市場監(jiān)督管理局 鄭欣