2批次食品檢出重金屬污染問題，分別為重慶宇盛潤商業(yè)有限責(zé)任公司銷售的螺絲椒，鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；重慶市大足區(qū)棠香街道八角廟農(nóng)貿(mào)市場干貨區(qū)C03-1蔣盛玉銷售的老姜，鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　鎘是一種蓄積性的重金屬元素，可通過食物鏈進(jìn)入人體。長期食用鎘超標(biāo)的食品，可能對人體健康造成一定影響?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762—2022）中規(guī)定，辣椒中鎘（以Cd計）的限量值為0.05mg/kg，姜中鎘（以Cd計）的限量值為0.1mg/kg。

 

　　6批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題，分別為重慶市北碚區(qū)上海路150-216號第2層（朝陽農(nóng)貿(mào)市場菜攤17A、17B號）王賢英銷售的芒果，噻蟲胺不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；雙橋經(jīng)開區(qū)肖如全水果店銷售的獼猴桃，氯吡脲不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；奉節(jié)縣翁奎海鮮批發(fā)部銷售的牛蛙，呋喃西林代謝物不符合農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號要求；江北區(qū)果超副食店銷售的海南香蕉特級，噻蟲嗪不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；重慶市開州區(qū)叁和購物廣場有限公司銷售的辣椒（紅小米辣），噻蟲胺不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；石柱土家族自治縣徐興渝蔬菜經(jīng)營部銷售的黃瓜，乙螨唑不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　噻蟲胺屬新煙堿類殺蟲劑，具有內(nèi)吸性、觸殺和胃毒作用，對姜蛆等有較好防效。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用噻蟲胺超標(biāo)的食品，對人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，噻蟲胺在茄果類蔬菜（番茄除外）中的最大殘留限量值為0.05mg/kg，噻蟲胺在杧果（芒果）中的最大殘留限量值為0.04mg/kg。

 

　　噻蟲嗪是煙堿類殺蟲劑，具有胃毒、觸殺和內(nèi)吸作用，對蚜蟲等有較好防效。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用噻蟲嗪超標(biāo)的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，噻蟲嗪在香蕉中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。

 

　　呋喃西林是硝基呋喃類抗菌藥，具有抗菌譜廣等特點(diǎn)。硝基呋喃類原型藥在生物體內(nèi)代謝迅速，其代謝物和蛋白質(zhì)結(jié)合后穩(wěn)定，故檢測其代謝物可反映硝基呋喃類藥物的殘留狀況。長期大量攝入含有呋喃西林代謝物的食品，其可能在人體內(nèi)蓄積，引起過敏反應(yīng)、胃腸道反應(yīng)、嗜酸性白細(xì)胞增多癥、神經(jīng)癥狀及多發(fā)性末梢神經(jīng)炎等?！妒称穭游镏薪故褂玫乃幤芳捌渌衔锴鍐巍罚ㄞr(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告 第250號）規(guī)定，呋喃西林為食品動物中禁止使用的藥品，即在動物性食品中不得檢出呋喃西林代謝物。

 

　　乙螨唑，非內(nèi)吸性殺螨劑，對卵、幼蟲和若蟲有效，對成蟲無效。可用于防治柑橘、梨果、蔬菜和草莓上的植食性螨類。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用乙螨唑超標(biāo)的食品，對人體健康可能有一定影響?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，乙螨唑在黃瓜中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。

 

　　所在地市場監(jiān)督管理部門已按《中華人民共和國食品安全法》的要求，對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，依法啟動查處工作，同時已采取風(fēng)險控制措施，查清產(chǎn)品流向，召回、下架不合格產(chǎn)品，分析原因并進(jìn)行整改。

部分不合格食品信息

序號	標(biāo)識生產(chǎn)企業(yè)名稱	標(biāo)識生產(chǎn)企業(yè)地址	被抽樣單位名稱	被抽樣單位地址	食品名稱	規(guī)格型號	商標(biāo)	生產(chǎn)日期/批號	不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值	檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)
3	/	/	重慶宇盛潤商業(yè)有限責(zé)任公司	重慶市沙坪壩區(qū)渝碚路街道華宇廣場3號	螺絲椒	/	/	2025-03-30（購進(jìn)日期）	鎘（以Cd計）║0.130mg/kg║≤0.05mg/kg	重慶市食品藥品檢驗(yàn)檢測研究院
5	/	/	蔣盛玉	重慶市大足區(qū)棠香街道八角廟農(nóng)貿(mào)市場干貨區(qū)C03-1	老姜	/	/	2025-03-25（購進(jìn)日期）	鎘（以Cd計）║0.170mg/kg║≤0.1mg/kg	重慶市計量質(zhì)量檢測研究院
8	/	/	王賢英	重慶市北碚區(qū)上海路150-216號第2層（朝陽農(nóng)貿(mào)市場菜攤17A、17B號）	芒果	/	/	2025-04-16（購進(jìn)日期）	噻蟲胺║0.044mg/kg║≤0.04mg/kg	重慶市計量質(zhì)量檢測研究院
10	/	/	雙橋經(jīng)開區(qū)肖如全水果店	重慶市大足區(qū)雙路街道江西廟巷8號附23號	獼猴桃	/	/	2025-04-07（購進(jìn)日期）	氯吡脲║0.096mg/kg║≤0.05mg/kg	重慶市計量質(zhì)量檢測研究院
12	/	/	奉節(jié)縣翁奎海鮮批發(fā)部	重慶市奉節(jié)縣魚復(fù)街道夔州路129號（夔府第一市）鮮魚區(qū)域4號攤位	牛蛙	散裝	/	2025-04-06（購進(jìn)日期）	呋喃西林代謝物║20.1µg/kg║不得檢出	重慶市食品藥品檢驗(yàn)檢測研究院
14	/	/	江北區(qū)果超副食店	重慶市江北區(qū)觀音橋街道電儀村81號附5號	海南香蕉特級	/	/	2025-04-06（購進(jìn)日期）	噻蟲嗪║0.039mg/kg║≤0.02mg/kg	重慶市食品藥品檢驗(yàn)檢測研究院
17	/	/	重慶市開州區(qū)叁和購物廣場有限公司	重慶市開州區(qū)漢豐街道迎賓社區(qū)月譚街88號附1號負(fù)層1號	辣椒（紅小米辣）	散裝	/	2025-04-23（購進(jìn)日期）	噻蟲胺║0.35mg/kg║≤0.05mg/kg	重慶市食品藥品檢驗(yàn)檢測研究院
18	/	/	石柱土家族自治縣徐興渝蔬菜經(jīng)營部	重慶市石柱土家族自治縣萬安街道城南路18號中壩菜市場內(nèi)的54號	黃瓜	/	/	2025-04-08（購進(jìn)日期）	乙螨唑║0.064mg/kg║≤0.02mg/kg	重慶市計量質(zhì)量檢測研究院