香港食安中心：銀鱈魚樣本甲基汞含量超標(biāo)

 

　　發(fā)言人表示，中心已知會(huì)涉事商戶上述違規(guī)情況，并指令其將受影響產(chǎn)品停售。中心亦正追查有關(guān)產(chǎn)品的來(lái)源和分銷情況。如有足夠證據(jù)，中心會(huì)提出檢控。

 

　　發(fā)言人續(xù)說(shuō)：「魚類中的汞主要為甲基汞。攝取大量的汞會(huì)影響胎兒腦部發(fā)育，對(duì)成人則會(huì)損害其視力、聽(tīng)覺(jué)、肌肉協(xié)調(diào)性和記憶力。另外，一些國(guó)際機(jī)構(gòu)如世界衛(wèi)生組織早已指出，進(jìn)食捕獵性魚類是人類攝入汞的主要途徑。中心的總膳食研究報(bào)告亦指出體型較大或捕獵性魚類的汞含量可能較高（例如吞拿魚、金目鯛、鯊魚、劍魚、旗魚、橘棘鯛和大王馬鮫魚等）。因此，較容易受汞影響的人士，包括孕婦及計(jì)劃懷孕的婦女和幼童等，在選擇魚類時(shí)應(yīng)首選體型較小的魚類，避免進(jìn)食上述魚類，從而減低攝入過(guò)量金屬污染物?！?/div>