為壓緊壓實(shí)食品生產(chǎn)企業(yè)主體責(zé)任，強(qiáng)化源頭風(fēng)險(xiǎn)管控，近期，鎮(zhèn)原縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局在全縣范圍內(nèi)組織開展了食品生產(chǎn)企業(yè)專項(xiàng)整治，以“四個(gè)嚴(yán)查”為抓手，切實(shí)守護(hù)群眾食品安全。
嚴(yán)查原料風(fēng)險(xiǎn)，把牢生產(chǎn)“入口關(guān)”。 執(zhí)法人員聚焦面粉、食用油、乳制品、純凈水等生產(chǎn)企業(yè)及小作坊，重點(diǎn)核查原輔料進(jìn)貨查驗(yàn)制度執(zhí)行情況。通過查驗(yàn)供應(yīng)商資質(zhì)、產(chǎn)品合格證明，嚴(yán)格檢查原料庫(kù)房是否存在霉變、摻假等安全隱患，堅(jiān)決防止不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的原輔料流入生產(chǎn)環(huán)節(jié)，從源頭上筑牢安全防線。
嚴(yán)查過程管控，擰緊加工“安全閥”。 嚴(yán)格依據(jù)《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》，執(zhí)法人員對(duì)企業(yè)生產(chǎn)環(huán)境、衛(wèi)生狀況及關(guān)鍵控制點(diǎn)進(jìn)行細(xì)致核查。緊盯生產(chǎn)流程，嚴(yán)查是否存在超范圍、超限量使用食品添加劑以及非法添加非食用物質(zhì)等違法行為，確保生產(chǎn)加工全過程符合法定衛(wèi)生與安全標(biāo)準(zhǔn)。
嚴(yán)查產(chǎn)品規(guī)范，守牢出廠“檢驗(yàn)線”。 行動(dòng)重點(diǎn)檢查企業(yè)出廠檢驗(yàn)制度落實(shí)及產(chǎn)品逐批檢驗(yàn)情況，確保年度全項(xiàng)目檢驗(yàn)頻次達(dá)標(biāo)（至少2次）。同時(shí)，對(duì)產(chǎn)品標(biāo)識(shí)標(biāo)簽進(jìn)行細(xì)致審查，嚴(yán)厲杜絕虛假標(biāo)注、夸大宣傳等誤導(dǎo)消費(fèi)者的行為，保障產(chǎn)品信息真實(shí)準(zhǔn)確。
嚴(yán)查制度落實(shí)，織密管理“責(zé)任網(wǎng)”。 執(zhí)法人員逐項(xiàng)核查企業(yè)食品安全管理制度的建立與執(zhí)行情況，涵蓋從業(yè)人員健康管理、進(jìn)貨查驗(yàn)、食品添加劑使用管理、產(chǎn)品留樣等核心環(huán)節(jié)。嚴(yán)格對(duì)標(biāo)省市場(chǎng)監(jiān)管局《食品加工企業(yè)食品安全管理通用記錄表單》要求，重點(diǎn)檢查進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)過程、添加劑使用等記錄的完整性、真實(shí)性及“隴上食安”智慧監(jiān)管平臺(tái)信息上傳情況，并督導(dǎo)企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制及“透明車間”規(guī)范應(yīng)用要求。
截至目前，本次專項(xiàng)行動(dòng)累計(jì)出動(dòng)執(zhí)法人員116人次，檢查食品生產(chǎn)企業(yè)51家次，發(fā)現(xiàn)并責(zé)令整改問題13條。下一步，鎮(zhèn)原縣將持續(xù)深化食品生產(chǎn)領(lǐng)域風(fēng)險(xiǎn)隱患排查治理，強(qiáng)化智慧監(jiān)管手段運(yùn)用，不斷提升食品安全治理效能，為縣域食品產(chǎn)業(yè)健康高質(zhì)量發(fā)展提供堅(jiān)實(shí)保障。
