連日來，秦安縣市場監(jiān)管局統(tǒng)籌調(diào)度、集中力量，深入開展校園食堂食品安全“十查”專項行動，以“零容忍”態(tài)度和“全閉環(huán)”機制，聚焦校園食品安全關鍵環(huán)節(jié)，切實鞏固校園食品安全專項整治成果，全力保障廣大師生“舌尖上的安全”。
聞令立行，責任鏈條再擰緊
行動啟動后，秦安縣市場監(jiān)管局第一時間成立領導小組，制定《校園食堂食品安全“十查”專項行動方案》，明確以“十查”核心內(nèi)容（組織制度建設、主體許可、環(huán)境衛(wèi)生、健康管理、索證索票、清洗消毒、加工制作、食品留樣、添加劑管理、陪餐與應急制度）為整治靶心，細化責任分工，確保專項行動方向精準、目標明確。
力量下沉，監(jiān)管網(wǎng)絡全覆蓋
為確保檢查全覆蓋、無死角，秦安縣市場監(jiān)管局整合股室、鎮(zhèn)所執(zhí)法力量，組建多個專項檢查組，對轄區(qū)中小學、幼兒園食堂及校園周邊200米內(nèi)食品經(jīng)營單位實施“拉網(wǎng)式”排查。檢查中，執(zhí)法人員嚴格對照《學校食堂食品安全“十查”監(jiān)督檢查表》，重點核查食品原料采購貯存、加工操作流程、餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員健康管理、食品留樣等關鍵環(huán)節(jié)及“日管控、周排查、月調(diào)度”制度落實情況，督促學校進一步壓實食品安全主體責任，落實食品安全防控措施，從源頭上把好食品安全關，嚴防食品安全事故發(fā)生。
深查徹改，閉環(huán)管理提質(zhì)效
堅持“檢查—整改—回頭看”閉環(huán)機制，針對檢查中發(fā)現(xiàn)的環(huán)境衛(wèi)生死角等問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場下達責令整改通知書并建立隱患臺賬銷號管理；同時，通過持續(xù)推進“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”提質(zhì)擴面和“隴上食安”平臺應用的效能提升等智慧化監(jiān)管手段賦能，全力筑牢從食材采購到餐盤入口的全鏈條防線，確保讓每一份校園餐都成為“放心餐”。
宣教并重，共治共享促安全
秦安縣市場監(jiān)管局多維度強化宣傳教育，組織學校管理人員、從業(yè)人員開展專題培訓，提升食品安全規(guī)范操作能力，并通過“食品安全進校園”活動、家長開放日等形式，普及食品安全知識，增強師生及家長風險防范意識。同時，暢通“12315”投訴舉報渠道，鼓勵社會監(jiān)督，凝聚多方合力，全力構(gòu)建校園食安共治格局。
校園食品安全無小事！下一步，秦安縣市場監(jiān)管局將以“十查”為重要抓手，持續(xù)保持高壓態(tài)勢，壓緊靠實責任鏈條，“零容忍”打擊違法違規(guī)行為，堅決筑牢校園食品安全每一道防線，確保讓廣大師生吃得放心，讓家長安心。截至目前，共出動執(zhí)法人員 283 人次，檢查學校食堂113家。專項行動正持續(xù)向縱深推進。
