2025年暑期已至，我省迎來旅游高峰。各類特色小吃、熱帶水果與海鮮產(chǎn)品的消費(fèi)需求上漲，集體聚餐、戶外野炊等活動增多。但在高溫濕熱天氣下，食品易腐敗變質(zhì)，食源性疾病風(fēng)險升高。為確保廣大游客在瓊期間“舌尖上的安全”，海南省市場監(jiān)管局現(xiàn)發(fā)布以下消費(fèi)安全提示：
01
果蔬選購要“放心”
建議消費(fèi)者在購買果蔬時選擇正規(guī)渠道，盡量在具備食品經(jīng)營許可、管理規(guī)范的經(jīng)營場所購買果蔬。在選購果蔬時，挑選外觀完整且無腐爛損傷的新鮮蔬果。街頭預(yù)切盒裝水果存在暴露時間長、保存環(huán)境衛(wèi)生難以保證、水果質(zhì)量無法確認(rèn)等問題，建議購買整塊水果后現(xiàn)場處理或自行清理后食用。
02
海鮮食用要“留心”
購買或食用海鮮時選擇明碼標(biāo)價的合規(guī)餐飲單位。在選購時，要求經(jīng)營者當(dāng)場確認(rèn)品名、單價及重量，盡可能現(xiàn)場挑選新鮮海產(chǎn)品，避免食用死亡超過2小時的貝類或肢體脫落的甲殼類海鮮。
03
夜市排檔要“當(dāng)心”
消費(fèi)者在夜市或者大排檔消費(fèi)時，首先要觀察環(huán)境衛(wèi)生，選擇有防蠅防塵措施、生熟分開存放、操作人員持證上崗的攤位（食品攤販信息公示卡，從業(yè)人員健康證明），避免在無證的流動攤販購買食品。食物選擇現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做的熟食熱菜，謹(jǐn)慎食用生腌海鮮。
04
食品經(jīng)營要“安心”
食品銷售服務(wù)提供者須嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任，提升食品安全風(fēng)險意識，落實食品安全自查、進(jìn)貨查驗、貯存和追溯管理等制度，不得銷售過期、來源不明等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品。餐飲服務(wù)提供者須嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，規(guī)范餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)經(jīng)營行為。須持有效健康證上崗，保持良好個人衛(wèi)生，規(guī)范操作。嚴(yán)格執(zhí)行食材溯源管理，禁止采購來源不明或變質(zhì)產(chǎn)品。加工過程做到生熟分開，食物燒熟燒透，避免交叉污染。餐具廚具及時清洗消毒，確保食品新鮮并在合適的條件下儲存，防止食品外源性污染。
暑期期間，全省市場監(jiān)管部門將加強(qiáng)食品安全巡查檢查，消費(fèi)者在消費(fèi)后應(yīng)保留付款憑證與小票，若發(fā)現(xiàn)食品安全違法行為或遇到糾紛可及時撥打12345或12315熱線投訴舉報，市場監(jiān)管部門將第一時間依法處置，全力保障人民群眾飲食安全。
供稿：食品經(jīng)營處
