2025年暑期已至，我省迎來(lái)旅游高峰。各類(lèi)特色小吃、熱帶水果與海鮮產(chǎn)品的消費(fèi)需求上漲，集體聚餐、戶外野炊等活動(dòng)增多。但在高溫濕熱天氣下，食品易腐敗變質(zhì)，食源性疾病風(fēng)險(xiǎn)升高。為確保廣大游客在瓊期間“舌尖上的安全”，海南省市場(chǎng)監(jiān)管局現(xiàn)發(fā)布以下消費(fèi)安全提示：

 

　　01

 

　　果蔬選購(gòu)要“放心”

 

　　建議消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)果蔬時(shí)選擇正規(guī)渠道，盡量在具備食品經(jīng)營(yíng)許可、管理規(guī)范的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所購(gòu)買(mǎi)果蔬。在選購(gòu)果蔬時(shí)，挑選外觀完整且無(wú)腐爛損傷的新鮮蔬果。街頭預(yù)切盒裝水果存在暴露時(shí)間長(zhǎng)、保存環(huán)境衛(wèi)生難以保證、水果質(zhì)量無(wú)法確認(rèn)等問(wèn)題，建議購(gòu)買(mǎi)整塊水果后現(xiàn)場(chǎng)處理或自行清理后食用。

 

　　02

 

　　海鮮食用要“留心”

 

　　購(gòu)買(mǎi)或食用海鮮時(shí)選擇明碼標(biāo)價(jià)的合規(guī)餐飲單位。在選購(gòu)時(shí)，要求經(jīng)營(yíng)者當(dāng)場(chǎng)確認(rèn)品名、單價(jià)及重量，盡可能現(xiàn)場(chǎng)挑選新鮮海產(chǎn)品，避免食用死亡超過(guò)2小時(shí)的貝類(lèi)或肢體脫落的甲殼類(lèi)海鮮。

 

　　03

 

　　夜市排檔要“當(dāng)心”

 

　　消費(fèi)者在夜市或者大排檔消費(fèi)時(shí)，首先要觀察環(huán)境衛(wèi)生，選擇有防蠅防塵措施、生熟分開(kāi)存放、操作人員持證上崗的攤位（食品攤販信息公示卡，從業(yè)人員健康證明），避免在無(wú)證的流動(dòng)攤販購(gòu)買(mǎi)食品。食物選擇現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做的熟食熱菜，謹(jǐn)慎食用生腌海鮮。

 

　　04

 

　　食品經(jīng)營(yíng)要“安心”

 

　　食品銷(xiāo)售服務(wù)提供者須嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，提升食品安全風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)，落實(shí)食品安全自查、進(jìn)貨查驗(yàn)、貯存和追溯管理等制度，不得銷(xiāo)售過(guò)期、來(lái)源不明等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品。餐飲服務(wù)提供者須嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，規(guī)范餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)經(jīng)營(yíng)行為。須持有效健康證上崗，保持良好個(gè)人衛(wèi)生，規(guī)范操作。嚴(yán)格執(zhí)行食材溯源管理，禁止采購(gòu)來(lái)源不明或變質(zhì)產(chǎn)品。加工過(guò)程做到生熟分開(kāi)，食物燒熟燒透，避免交叉污染。餐具廚具及時(shí)清洗消毒，確保食品新鮮并在合適的條件下儲(chǔ)存，防止食品外源性污染。

 

　　暑期期間，全省市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)將加強(qiáng)食品安全巡查檢查，消費(fèi)者在消費(fèi)后應(yīng)保留付款憑證與小票，若發(fā)現(xiàn)食品安全違法行為或遇到糾紛可及時(shí)撥打12345或12315熱線投訴舉報(bào)，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)將第一時(shí)間依法處置，全力保障人民群眾飲食安全。

 

　　供稿：食品經(jīng)營(yíng)處