蚌埠禹會區(qū)市場監(jiān)管局針對夏季高溫天氣下食品安全風(fēng)險特點，主動作為、精準施策，全方位強化食品安全監(jiān)管，為群眾構(gòu)建堅實的“飲食安全屏障”。
聚焦重點區(qū)域環(huán)節(jié)，織密風(fēng)險防控網(wǎng)絡(luò)。以轄區(qū)內(nèi)便民菜市場、連鎖超市、夜市攤點、學(xué)校周邊餐飲店等為重點區(qū)域，將鹵味熟食、生鮮果蔬、冷凍飲品、現(xiàn)制冰品等夏季易腐易變質(zhì)食品列為監(jiān)管核心。執(zhí)法人員深入排查食品采購索證索票、儲存溫度達標情況、加工場所衛(wèi)生條件等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。重點核查肉類經(jīng)營者檢疫合格證明、追溯信息；對夜市燒烤攤、冷飲店，現(xiàn)場檢查食材保質(zhì)期、加工工具清潔度，要求經(jīng)營者嚴格執(zhí)行生熟分區(qū)操作，杜絕交叉污染。
強化抽檢監(jiān)測力度，嚴守食品安全底線。制定夏季食品安全專項抽檢方案，擴大抽檢覆蓋面，聚焦生產(chǎn)、流通、餐飲全環(huán)節(jié)開展針對性抽檢。檢測項目重點關(guān)注農(nóng)藥獸藥殘留、防腐劑超標、微生物污染等夏季高發(fā)問題。對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，第一時間啟動應(yīng)急處置，依法責(zé)令下架銷毀，追溯問題源頭，從嚴查處違法經(jīng)營行為，堅決阻斷問題食品流向餐桌。
深化科普宣傳引導(dǎo)，凝聚社會共治合力。通過監(jiān)管微信群、社區(qū)微信群等渠道發(fā)布夏季食品安全消費指南，普及高溫天氣食品儲存、加熱殺菌等實用知識。組織“食品安全進社區(qū)”活動，執(zhí)法人員現(xiàn)場演示劣質(zhì)食品辨別方法，發(fā)放宣傳手冊，引導(dǎo)群眾樹立“食品安全第一”意識，鼓勵通過12315熱線積極舉報違法線索，共同營造安全放心的消費環(huán)境。
下一步，禹會區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)深化夏季食品安全監(jiān)管，加密日常巡查頻次，創(chuàng)新監(jiān)管方式，以“零容忍”態(tài)度打擊食品安全違法行為，全力守護群眾“舌尖上的安全”，讓轄區(qū)居民夏季飲食更安心。
