2025年7月17日，重慶大學(xué)“渝綠智行”實(shí)踐團(tuán)走進(jìn)重慶沐樹(shù)農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司，實(shí)地探訪入選武隆區(qū)第六批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的桐梓雙鳳高山茶制作技藝，見(jiàn)證傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)融合的鄉(xiāng)村振興實(shí)踐。?
雙鳳山茶園位于海拔1200-1600米的高山地帶，得天獨(dú)厚的自然條件孕育出茶葉獨(dú)特的品質(zhì)。企業(yè)負(fù)責(zé)人介紹，這里終年云霧環(huán)繞，晝夜溫差顯著，土壤富含礦物質(zhì)，因此茶樹(shù)芽葉天然富含氨基酸，擁有“蘭花香氣”的獨(dú)特風(fēng)味。同時(shí)茶園堅(jiān)持有機(jī)種植標(biāo)準(zhǔn)，連續(xù)5年通過(guò)國(guó)家有機(jī)認(rèn)證，嚴(yán)格遵循“不落地采摘”規(guī)范，確保每一片鮮葉的品質(zhì)。
團(tuán)隊(duì)成員與采茶農(nóng)戶深入交流
在茶園中，實(shí)踐團(tuán)成員與采茶農(nóng)戶深入交流。一位村民邊示范“一芽一葉”的采摘手法邊說(shuō)道：“農(nóng)閑時(shí)來(lái)采茶，每天能增收近200元。”這種“公司+合作社+農(nóng)戶”的模式，既保障了茶葉品質(zhì)，又帶動(dòng)了當(dāng)?shù)卮迕窬蜆I(yè)增收。
團(tuán)隊(duì)成員與外國(guó)友人交談采茶感受
調(diào)研過(guò)程中，實(shí)踐團(tuán)偶遇一位旅居中國(guó)15年的外國(guó)友人興致勃勃地嘗試采茶。他感慨道：“在我們國(guó)家，茶常被加糖飲用，文化意蘊(yùn)單薄，而中國(guó)的茶道博大精深，十分吸引我，在過(guò)去15年當(dāng)中，我每到一個(gè)地方都要品嘗當(dāng)?shù)氐牟?，這還是我第一次親身參與到采茶當(dāng)中，讓我非常受益。”
茶藝師現(xiàn)場(chǎng)演示制茶核心工藝
在手工作坊，茶藝師王師傅現(xiàn)場(chǎng)演示了制茶的核心工藝。殺青環(huán)節(jié)需將鮮葉投入300℃鐵鍋，以“以茶帶茶”手法快速翻炒，直至水分散失、豆香逸出；揉捻時(shí)則需精準(zhǔn)控制力度，在破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu)釋放茶汁的同時(shí)保持葉片完整。
實(shí)踐團(tuán)成員與企業(yè)財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)人進(jìn)行訪談
盡管沐樹(shù)農(nóng)業(yè)的產(chǎn)品屢獲“中茶杯”特別金獎(jiǎng)等榮譽(yù)，但企業(yè)財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)人透露，因堅(jiān)持有機(jī)種植和高成本手工工藝，企業(yè)目前仍未實(shí)現(xiàn)盈利。“但保證品質(zhì)始終是我們的底線。”隨后，實(shí)踐團(tuán)成員與負(fù)責(zé)人圍繞企業(yè)發(fā)展難題展開(kāi)討論，積極探討潛在的解決方案。團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)該企業(yè)線上網(wǎng)店主頁(yè)內(nèi)容單一，沒(méi)有展示產(chǎn)品所獲榮譽(yù)，建議企業(yè)豐富主頁(yè)圖片；企業(yè)主要依靠自主拓展線下渠道銷售，覆蓋面窄，團(tuán)隊(duì)為其拍攝了宣傳視頻，協(xié)助其與桐梓鎮(zhèn)政府共同擴(kuò)大知名度。
據(jù)負(fù)責(zé)人透露，未來(lái)，企業(yè)將依托雙鳳山資源稟賦和發(fā)展基地，推動(dòng)“1+1+N”茶旅融合式發(fā)展模式，以茶葉種植產(chǎn)業(yè)為基礎(chǔ)，以山地戶外運(yùn)動(dòng)作為文旅的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，融合休閑觀光、康養(yǎng)度假、親子研學(xué)、茶事體驗(yàn)等產(chǎn)業(yè)，實(shí)踐團(tuán)成員們也將繼續(xù)關(guān)注鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)發(fā)展的困境，與政府共同探尋新時(shí)代鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)發(fā)展的新路徑，為推動(dòng)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)、人才、文化、生態(tài)、組織振興貢獻(xiàn)青年力量。
渝綠智行實(shí)踐團(tuán)記者：史峻瑋 賀帝源 劉茂森
拍攝：蔡可馨 陳方燕
2025年7月17日
