為保障夏季高溫時(shí)節(jié)食品安全，塔城市市場監(jiān)督管理局新城市場監(jiān)管所對轄區(qū)內(nèi)的冷飲店、冰淇淋店等自制飲品店，開展食品安全專項(xiàng)檢查行動，守護(hù)群眾舌尖上的清涼。
嚴(yán)查證照資質(zhì),確保原料追溯。執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查經(jīng)營主體證照資質(zhì)是否齊全有效，嚴(yán)查無證無照經(jīng)營和超范圍經(jīng)營行為，是否亮證經(jīng)營。食品原料是否在有效期內(nèi)，同時(shí)查驗(yàn)供貨商資質(zhì)，進(jìn)貨票據(jù)和合格證明文件材料，確保原料來源可追溯，質(zhì)量有保障。
規(guī)范操作流程，提升質(zhì)量安全。執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查經(jīng)營場所后堂操作間的環(huán)境衛(wèi)生，從業(yè)人員健康證明持有情況，制作過程中是否遵守生熟分開，消毒和冷藏設(shè)施設(shè)備使用記錄，防蠅、防蟲、防鼠、防塵設(shè)施是否完善，食品添加劑是否實(shí)行“五專”管理，確保食品質(zhì)量安全。
完善價(jià)格公示，加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)。執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查經(jīng)營者是否明碼標(biāo)價(jià)，標(biāo)價(jià)是否清晰，貨簽是否對位。同時(shí)還向經(jīng)營者宣傳《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國價(jià)格法》等法律法規(guī)，提醒經(jīng)營者落實(shí)食品安全主體責(zé)任，自覺遵守市場規(guī)則，誠信經(jīng)營。
下一步，新城市場監(jiān)管所將持續(xù)加大冷飲食品安全監(jiān)管力度，筑牢安全防線，確保群眾清涼度夏。
