近兩年來隨著中國經(jīng)濟的不斷發(fā)展以及中國白酒市場的不斷繁榮，在金融資本的推動下，傳統(tǒng)的中國白酒開始與金融相結(jié)合，并且孕育出期酒業(yè)務(wù)以及眾多白酒交易市場，為中國白酒下一輪的發(fā)展奠定了很好的市場基礎(chǔ)。

　　一、期酒的定義

　　要了解期酒，首先我們要了解期貨，所謂期貨是現(xiàn)在進行買賣，但是在將來進行交收或交割的標的物，這個標的物可以是某種商品例如黃金、原油、農(nóng)產(chǎn)品，也可以是金融工具，還可以是金融指標。交收期貨的日子可以是一星期之后，一個月之后，三個月之后，甚至一年之后。買賣期貨的合同或者協(xié)議叫做期貨合約。買賣期貨的場所叫做期貨市場。投資者可以對期貨進行投資或投機。期貨的英文為Futures，是由“未來”一詞演化而來，其含義是：交易雙方不必在買賣發(fā)生的初期就交收實貨，而是共同約定在未來的某一時候交收實貨，因此中國人就稱其為“期貨”。

　　簡而言之，期酒就是把將來要銷售的酒提前進行買賣，產(chǎn)品在約定的交易日子進行交易的酒。在房地產(chǎn)市場上這有點像預(yù)售房的概念，酒企業(yè)可以通過期酒業(yè)務(wù)提前獲得現(xiàn)金流，投資人可以提前購買還沒有上市的期酒業(yè)務(wù)，以獲得投資回報。要想進行期酒業(yè)務(wù)，還必須要有相應(yīng)的交易市場，以確保市場的繁榮，而中國目前正在投資眾多白酒交易市場，從而保證了，未來酒水市場中的期貨業(yè)務(wù)的發(fā)展和穩(wěn)定。

　　那么白酒期酒業(yè)務(wù)是在什么背景下繁榮起來的呢?

　　二、期酒的背景

　　中國期酒市場的發(fā)展，主要得益于近兩年復(fù)雜的社會經(jīng)濟環(huán)境，在這樣復(fù)雜的經(jīng)濟環(huán)境中，投資的風險越來越大，而白酒市場卻每年銷售旺盛，尤其在高端白酒市場，企業(yè)每年漲價市場依然繁榮，可謂熱度不減，白酒的收藏價值被發(fā)掘出來了，在多種因素的誘發(fā)下，國內(nèi)期酒市場發(fā)展起來，大致有以下三個方面的原因：

　　1、高端白酒漲價慣性

　　近年來每逢節(jié)日，高端白酒及紅酒必漲價。今年中秋前，五糧液發(fā)公告稱從9月10日起提高產(chǎn)品出廠價，漲幅高達30%。而茅臺今年的零售價已被經(jīng)銷商提高過好幾次。在這樣的背景下，期酒市場逐漸升溫——不少商家或個人大批購買海外名酒莊葡萄酒或購買期酒理財產(chǎn)品。另外記者還了解到，沱牌、九江酒廠、甚至是一些有實力的食品貿(mào)易公司都開始涉足期酒業(yè)務(wù)。

　　高端白酒市場的持續(xù)繁榮以及市場提價的預(yù)期不斷被鞏固，主推了中國期酒業(yè)務(wù)的發(fā)展，有了穩(wěn)定的提價空間，投資人及市場才有足夠的興趣對期酒進行投資，在這種每年慣性漲價的市場環(huán)境下，期酒業(yè)務(wù)也就順理成章的發(fā)展起來了。

　　2、基酒是酒企的生命線

　　此外，中國白酒的市場繁榮的基礎(chǔ)是企業(yè)的基酒，只有擁有充足的經(jīng)過時間陳釀的基酒，企業(yè)在高速發(fā)展的市場過程中，才能夠始終如一地保證產(chǎn)品品質(zhì)的優(yōu)越。

　　沒有基酒做后盾，白酒企業(yè)就像沒有扎根的浮萍，隨時都有可能被市場的洪流給沖走。當年名震一時的秦池，因為沒有基酒儲備，導(dǎo)致四處購買小作坊的基酒，最后因為產(chǎn)品品質(zhì)不好，市場迅速萎縮敗落下來。而在高檔白酒市場中，水井坊也因為市場旺銷，不得不去購買其他優(yōu)質(zhì)企業(yè)的基酒。去年洋河收購雙溝，很大一部分原因，就是整合雙溝基酒儲備，為驅(qū)動洋河下一輪發(fā)展做好準備。

　　正因為白酒企業(yè)繁榮的基礎(chǔ)是基酒，而基酒一般都是要經(jīng)過很長一段時間的陳釀，比如說5年、10年，企業(yè)在這漫長的陳釀過程中，投資成本太高，如果有投資人能夠進行投資，對企業(yè)來說不用自己花自己的現(xiàn)金流去儲備基酒，這樣可以加速企業(yè)發(fā)展和擴張。對于投資人來說，投資期酒可以獲得穩(wěn)定的市場收益，可謂是雙贏的局面。

　　沱牌有關(guān)負責人向記者表示：“這些年，沱牌沒有太大的對外擴張，都是在內(nèi)部提升。我們生產(chǎn)了一大批優(yōu)質(zhì)的濃香及醬香型白酒，其中有一部分酒將是按原酒期酒的方式來銷售，收藏者既可以自己飲用這些酒，我們企業(yè)也可以按市價回購。”

　　3、活躍的民間金融資本

　　另外，推動這兩年期酒業(yè)務(wù)發(fā)展的另外一個重要原因就是，國內(nèi)活躍的國內(nèi)民間金融資本，在房地產(chǎn)市場萎縮受限制以及資源型經(jīng)濟(如礦產(chǎn)、土地)受到嚴控的背景下，民間資本沒有可投資回報高的市場及行業(yè)，被迫走入那些還未被開發(fā)的穩(wěn)定需求的市場，比如說農(nóng)產(chǎn)品市場和白酒市場，通過對這些剛性需求的市場進行投資，以獲得自己資金的增值與保值，同時對這些行業(yè)進行金融控制及干預(yù)，以獲得市場的主動權(quán)和話語權(quán)。這也是為什么這兩年食品CPI不斷推高的原因所在。

　　民間資本無路可投，最后不得不投入這些具有穩(wěn)定收益的剛性需求市場，這就是期酒能夠迅速成型的外在因素。所以當山西的煤礦資源開始萎縮的時候，山西煤老板們也開始關(guān)注上了白酒市場，并攜50億巨資投入汾酒集團。有了資本的進入，市場自然就形成了發(fā)展潮流，白酒企業(yè)的繁榮才能被保證。

　　三、期酒的價值

　　那么期酒市場的發(fā)展具有那些切實的市場價值呢?對于經(jīng)營期酒業(yè)務(wù)的企業(yè)來說，這將具有什么市場價值，個人認為期酒的出現(xiàn)對市場來說，具有以下幾個方面的價值：

　　1、推動酒企產(chǎn)銷分離，形成雙輪驅(qū)動效應(yīng)

　　期酒的出現(xiàn)對于酒企來說，這是一個提前獲得資本和兌現(xiàn)的方式，有了期酒業(yè)務(wù)企業(yè)可以提前獲得很多資金，以保證企業(yè)現(xiàn)金流的穩(wěn)定和可持續(xù)性，企業(yè)可以盡量少的用自己的現(xiàn)金流去做基酒儲備，這就可以很好地保障企業(yè)每年的品牌推廣投資，同時又能夠保障企業(yè)生產(chǎn)的可持續(xù)性，對于酒企來說，這是兩條腿都被調(diào)動起來了，并且能夠協(xié)調(diào)一致的為了一個目的發(fā)展，生產(chǎn)不必擔心產(chǎn)品積壓，品牌不必承擔產(chǎn)品過剩的風險。

　　有了期酒之后，企業(yè)的生產(chǎn)環(huán)節(jié)和市場環(huán)節(jié)相互分離，盈利又相互支持，從而形成了犄角之勢雙輪效應(yīng)，企業(yè)上可攻，下可守，完全不用擔心銷售與生產(chǎn)脫節(jié)的問題，因為可以更好地推動市場發(fā)展。

　　2、催生國際化的市場，形成內(nèi)外兼修市場

　　中國白酒一直都不能夠進行國際化，有人說這是因為中國白酒口味不適應(yīng)國外市場，理論上說在華人遍布全球的地球村時代，白酒的口味隨著華人的國際化早已國際化，但是為什么白酒還不能夠進行國際化發(fā)展呢?這是一直困擾白酒人的問題，在60年代中國的白酒還在第三世界互助的潮流中，走入國際市場。

　　而現(xiàn)在當中國產(chǎn)品已經(jīng)買向全世界的時候，中國的白酒反而甘于墮落，一味在家門口經(jīng)營和銷售。這是為什么呢?

　　與中國有關(guān)系的國家很多，為什么作為中國國酒的白酒，卻不能夠走向國際呢?個人認為，不是因為白酒口味不適應(yīng)國際市場，而是因為白酒企業(yè)在國內(nèi)銷售就已經(jīng)能夠賺得缽滿盆盈了，沒有必要進行國際化的推廣和投資，所以沒有進行國際化的品牌運作，另外一個原因就是沒有國際化的資本推動，從而導(dǎo)致國內(nèi)白酒企業(yè)難以走向國際市場。但是有了期酒之后，在沒有國界的資本市場上，中國的白酒可以和法國的葡萄酒一樣進行國際投資，這樣就可以走出國際化的第一步，帶動國際資本的投資，也是催生國際化潮流的一個重要因素。比如說，帝亞吉歐集團收購水井坊，接下來在期酒市場，將有更多的國際資本關(guān)注，那樣國際化的白酒市場才能夠真正形成。

　　屆時，一旦形成內(nèi)外兼修的白酒市場，中國白酒市場的發(fā)展空間將不可估量。

　　所以，個人認為有了期酒市場的發(fā)展，是推動未來白酒市場升級的新動力。在過去，白酒企業(yè)的成功依托的是自身的經(jīng)營和市場，在未來資本市場的關(guān)注將帶動整個中國白酒市場的整體升級，另外有了中國各個區(qū)域的酒交易市場的建立，未來10年中國白酒市場的發(fā)展，將在企業(yè)資本化、品牌高端化、產(chǎn)品期酒化的三大潮流下市場將會更加繁榮昌盛。