中國食品網(wǎng)

輸歐盟海藻食品須防范碘含量超標(biāo)

   2009-09-07 中國食品網(wǎng)中食網(wǎng)10550

    福建一家企業(yè)出口的海帶先后兩次被歐盟判定碘含量超標(biāo),檢出值分別為2600mg/kg和520mg/kg,該企業(yè)被迫暫停向歐盟出口海帶產(chǎn)品。為盡快恢復(fù)這一產(chǎn)品正常對歐盟出口,福建檢驗檢疫局通過各種渠道查詢歐盟要求,研究生產(chǎn)工藝,找到解決問題的措施。

    根據(jù)歐盟提供的信息,歐盟判定我國出口海帶不合格,其理由是依據(jù)歐盟的有關(guān)風(fēng)險評估報告,食用1克該企業(yè)生產(chǎn)的海帶產(chǎn)品,攝入的碘含量就可能超過了人體能接受的每天最大攝取量,因此在攝取這種食物的時候不排除會產(chǎn)生對健康的負(fù)面影響。根據(jù)歐盟《食品安全和消費者保護(hù)法》第五章第五段第一行的一般性要求判定產(chǎn)品是有害身體健康的,是不安全的,禁止在市場上流通。另外,根據(jù)2002年1月28日歐盟議會和理事會的178/2002法規(guī),在決定一種食品是否安全時,應(yīng)該注意到消費者應(yīng)該被告知的一些信息,包括標(biāo)簽上的說明信息或者其他的關(guān)于避免某一種食品帶來的損害身體健康的某種影響的信息。但該產(chǎn)品包裝上沒有類似說明。

    因此,為確保出口海帶符合歐盟要求,檢驗檢疫部門建議企業(yè):一是在出口前,將海帶先在水中進(jìn)行浸泡5分鐘以上,直到碘含量符合歐盟攝入量標(biāo)準(zhǔn);二是在標(biāo)簽上注明產(chǎn)品碘含量及碘攝入過多可能損害健康的提示信息。

    背景資料

    世界各國對食品中碘含量的規(guī)定

    碘是人體的必需微量元素,碘的缺乏會導(dǎo)致甲狀腺腫大病,還會造成人的智力低下。1990年世界兒童問題首腦會議通過行動綱領(lǐng),要求全世界在2000年消滅碘缺乏病。我國政府也制定了2000年消除碘缺乏病的目標(biāo)。海帶是一種含碘量很高的海藻。養(yǎng)殖海帶一般含碘3%~5%,多的可達(dá)7%~10%。多吃海帶等碘含量高的海產(chǎn)品,是防治碘缺乏病的有效方法之一。

    但研究顯示,攝入過量碘會導(dǎo)致甲狀腺腫大、甲狀腺功能低下、甲狀腺功能亢進(jìn)、甲狀腺癌、脂代謝紊亂等疾病,孕婦過多服用補(bǔ)碘劑還會增加新生兒出生缺陷的危險。不同地區(qū)人群對碘的耐受量也不同,在一些碘供應(yīng)充足的國家和地區(qū),突然攝入較高含量的碘不會對健康造成影響,但在碘供應(yīng)缺乏的國家和地區(qū),則會對健康造成威脅。

    目前,我國營養(yǎng)學(xué)會公布的《中國居民膳食營養(yǎng)元素參考攝入量》中,兒童碘攝入量的安全上限為每日800μg。世界衛(wèi)生組織認(rèn)為每天攝取1000μg的碘是人體所能接受的最大量。歐盟食品科學(xué)委員會經(jīng)過風(fēng)險評估認(rèn)為,成年人碘最高適宜攝入量為600μg/day。德國、奧地利和瑞士的營養(yǎng)協(xié)會規(guī)定,出于對身體健康預(yù)防的角度考慮,一般飲食每天攝取碘的含量不應(yīng)該超過500μg。德國消費者健康保護(hù)和獸醫(yī)學(xué)研究所(BgVV)認(rèn)為,除了正常的營養(yǎng)每天額外從含碘豐富的藻類食品中攝取碘的含量不應(yīng)該超過200μg,以保證每天碘的總攝入量不會超過500μg,每公斤干重超過20mg碘的海藻食品將會危害健康。但歐盟官方?jīng)]有針對海藻食品制訂碘含量標(biāo)準(zhǔn)。

 
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