據(jù)flex-news網(wǎng)站報道，近日，歐盟委員會宣布，要求歐洲食品安全局（EFSA）食品添加劑和營養(yǎng)評估小組對角黃素（E 161 g）作為一種食品色素使用的安全性重新評估，并發(fā)表對該物質(zhì)的風險評估意見，此外，該委員會還要求，該小組此次的評估結(jié)果必須已原有的評估結(jié)果為基礎(chǔ)。
據(jù)了解，聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）/世界衛(wèi)生組織（WHO）食品添加劑專家委員會（JECFA）分別在1974年、1987年以及1995年對角黃素的安全性進行了評估，食品科學委員會（SCF）也分別在1983年、1987年以及1997年對角黃素的安全性進行了評估，這兩個委員會對該物質(zhì)評估之后，將該物質(zhì)的每日攝入量（ADI）確定為0.03毫克/千克。
附：
角黃素是一種類胡蘿卜素的色素，主要由β-類胡蘿卜素-4、4’-dione以及少部分其他類胡蘿卜素組成。歐盟的權(quán)威機構(gòu)已將該物質(zhì)批準成為一種食品添加劑，作為saucisse de Strasbourg中的食品添加劑，其每日最大攝入量為15毫克/千克。目前，該物質(zhì)也被歐盟批準用作一些動物飼料中的添加劑。
