近日，智利衛(wèi)生部發(fā)布征求意見稿，準(zhǔn)備修訂智利食品衛(wèi)生條例RSA （DS 977/96）第74條，增補(bǔ)關(guān)于在自由市場及類似場所銷售奶酪和咸肉干的技術(shù)要求。
原74條規(guī)定如下：
在自由市場的攤位，以及售貨亭、食肆、街頭小販等缺乏供水管網(wǎng)、排水設(shè)備的銷售處所，可以銷售如下如下產(chǎn)品：
a）工廠直供的無需保持低溫或加熱的預(yù)包裝食品和飲料，其中飲料應(yīng)以原始包裝形式售賣，或使用以原廠糖漿為基礎(chǔ)劑的自動售貨機(jī)售賣；
b）整個水果、蔬菜、種子及其它類似的食品。這些食品必須存放于衛(wèi)生的環(huán)境中；
c）棉花糖，一次性密封熱儲杯子盛裝的清涼茶或咖啡，冰淇淋等（需要銷售許可證）
d）魚類、貝類及其他鮮活海鮮和鮮活禽類的銷售場所還應(yīng)滿足如下要求：
擁有一個至少150升的飲用水儲水設(shè)備；擁有一個容量不小于干凈飲用水的廢除存儲設(shè)備；擁有一個冷卻系統(tǒng)，以保持前文所提到的I類食品的冷藏溫度在一天內(nèi)保持0 ° C - 5 ° C.
新增加一條，內(nèi)容如下：
e） 工廠化生產(chǎn)并在出廠前已經(jīng)過切割、包裝的奶酪和咸肉干，需要擁有能夠保持售貨柜臺溫度不超過5℃的設(shè)備，并且不得進(jìn)一步分割后售賣。
