應(yīng)對蘇丹紅事件 僅僅追殺還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠
類似的隱患在國內(nèi)也極有可能存在
【背景】
2月18日，英國一次最大規(guī)模的食品召回行動(dòng)再次為食品安全問題敲響警鐘。召回的導(dǎo)火線是英國最大的食品制造商第一食品公司生產(chǎn)的沙司中發(fā)現(xiàn)了被歐盟禁用的“蘇丹紅(一號(hào))”色素。這種色素最初是被加入辣椒粉中。這些沙司又賣給了大量食品廠商和超市賣場。據(jù)介紹，“蘇丹紅(一號(hào))”對人體具有致癌性。包括“麥當(dāng)勞”、“聯(lián)合利華公司”、“亨氏公司”等國際知名企業(yè)的產(chǎn)品也牽涉其中。而被召回清單還在不斷更新中。事件被英國媒體稱為是自英國發(fā)生瘋牛病以來最大的食品工業(yè)危機(jī)事件，由此引發(fā)了多國對食品安全問題的恐慌。
國家質(zhì)檢總局不久前發(fā)出緊急通知，要求對含有“蘇丹紅(一號(hào))”色素的食品進(jìn)行檢驗(yàn)監(jiān)管，嚴(yán)防含有“蘇丹紅(一號(hào))”的食品進(jìn)入中國市場，有關(guān)部門對此聯(lián)手進(jìn)行“追殺”，2005年食品安全問題警鐘首次重重敲響。盡管市場時(shí)下暫未發(fā)現(xiàn)黑名單上的產(chǎn)品，但理性分析人士稱，應(yīng)對“蘇丹紅（一號(hào)）”事件，僅僅“追殺”遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，因?yàn)轭愃频碾[患在國內(nèi)也極有可能存在。
據(jù)英國媒體揭露，這種色素最初是被加入辣椒粉中，由一家孟買出口公司進(jìn)口到英國，經(jīng)過多次中間交易，輾轉(zhuǎn)到第一食品公司，在那里作為食品添加劑被加入“伍斯特醬”中，再銷售給各大食品制造和經(jīng)銷商。
在國家質(zhì)檢總局公布的名單上看到，可能含有蘇丹紅(一號(hào))的食品各種調(diào)味料居多，其中還包括麥當(dāng)勞西部燒烤調(diào)味汁、凱撒調(diào)味汁(低脂肪型)、地戎芥末蛋黃醬等多種調(diào)味料。業(yè)內(nèi)人士坦言，事實(shí)上像“蘇丹紅一號(hào)”事件這樣的隱患在國內(nèi)也極有可能存在，用于生產(chǎn)調(diào)味品的原料究竟是“工業(yè)用”還是“食用”這一點(diǎn)非常關(guān)鍵。
調(diào)查一下就會(huì)發(fā)現(xiàn)：上述擔(dān)心不無道理。目前我國絕大部分調(diào)味品都沒有行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和國家標(biāo)準(zhǔn)，發(fā)展水平參差不齊，一些不法生產(chǎn)廠家卻占據(jù)相當(dāng)?shù)姆蓊~。像非常受消費(fèi)者歡迎的豆豉就沒有標(biāo)準(zhǔn)“制約”，而醬油、雞精也是近一兩年來才有了行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)工作人員在接受采訪時(shí)對此更是直言不諱：“目前食品添加劑已經(jīng)成為食品安全的最大威脅?！?br>
資料顯示，目前我國批準(zhǔn)使用的食品添加劑有22個(gè)品類1500多種，正確使用這些添加劑可以改進(jìn)產(chǎn)品的色香味等。但是一些企業(yè)在生產(chǎn)過程中，超量使用添加劑，甚至將化工用品用在食品生產(chǎn)中。而媒體曾經(jīng)曝光過的部分廣西北海不法商販為了使生產(chǎn)出來的蝦米更好看，使用雙氧水、敵百蟲和大量胭脂紅等物質(zhì)浸泡蝦米絕不是個(gè)案。
西方國食品衛(wèi)生方面監(jiān)管那么嚴(yán)格重大食品安全事故還是頻頻出現(xiàn)，我們國家更應(yīng)該慎之又慎，“食品安全”之弦萬萬不能松，資深業(yè)內(nèi)人士坦言：目前我國食品衛(wèi)生安全狀況并不樂觀，原因包括市場誠信體系不完善、懲戒手段不強(qiáng)硬、不法商販違法成本過低、市場監(jiān)管由于多頭管理而軟弱無力等。他們強(qiáng)調(diào)，有關(guān)部門對此應(yīng)有足夠認(rèn)識(shí)，一定要在整個(gè)食品流通體系加大監(jiān)管力度。
他們提醒：國家質(zhì)檢總局的此次動(dòng)作主要是針對進(jìn)口的紅辣椒粉，理性業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，雖然國內(nèi)并沒有生產(chǎn)名為“蘇丹紅一號(hào)”的化學(xué)合成染料，但是當(dāng)國外發(fā)現(xiàn)食品安全事件時(shí)，國內(nèi)執(zhí)法部門對類似危機(jī)作出應(yīng)對才好，以便指導(dǎo)國內(nèi)生產(chǎn)和消費(fèi)。
令人欣慰的是，近年來，有關(guān)食品安全問題上的“失位”引起了政府強(qiáng)烈關(guān)注，早在2004年4月，國家食品藥品監(jiān)督管理局、農(nóng)業(yè)部等部委聯(lián)合推出了旨在作為食品安全保障長效之略和治本之策的食品安全信用體系建設(shè)，從2004年至2008年，是全面推進(jìn)我國食品安全信用體系建設(shè)的五年。日前，國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)又會(huì)同國家發(fā)改委、農(nóng)業(yè)部、商務(wù)部、衛(wèi)生部、國家質(zhì)檢總局、國家食品藥品監(jiān)管局、中國輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)和中國商業(yè)聯(lián)合會(huì)聯(lián)合印發(fā)《全國食品標(biāo)準(zhǔn)2004年-2005年發(fā)展計(jì)劃》。據(jù)此，現(xiàn)行加工食品的國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)都將在兩年內(nèi)進(jìn)行徹底整頓，一些過時(shí)的標(biāo)準(zhǔn)將被淘汰。
據(jù)了解，食品添加劑帶來的安全問題則被認(rèn)為是促成《計(jì)劃》出臺(tái)的一個(gè)重要理由。
不過市場人士認(rèn)為，從目前出現(xiàn)的食品安全問題看，大量標(biāo)準(zhǔn)存在，但卻依然出現(xiàn)各種食品安全問題，監(jiān)管得力和消費(fèi)者的食品安全意識(shí)提高則是新體系建立后需要解決的問題。
無獨(dú)有偶，記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，仍有不少市民尚不知“蘇丹紅一號(hào)”為何物，有所了解的市民也似乎是一知半解。
“感覺現(xiàn)在能吃的東西真是越來越少了，在種種的食品安全警報(bào)前，老百姓真是越來越感覺無所適從?！币晃幌M(fèi)者的意見似乎說出了不少人的心聲。不少人建議,不如制作一份近來食品安全事件的大事記，并列出被禁食品名單和辨別方法，從而讓市民一冊在手，安心‘食’用。
有理由相信，盡管“蘇丹紅一號(hào)”事件本身對國內(nèi)食品安全問題可能暫時(shí)并沒有什么影響，但愿其會(huì)引發(fā)有關(guān)管理部門細(xì)化加強(qiáng)對食品安全的監(jiān)管，從而打擊那些不法生產(chǎn)企業(yè)，讓百姓不再擔(dān)心以何“食”為天。
來源：經(jīng)濟(jì)參考報(bào)
類似的隱患在國內(nèi)也極有可能存在
【背景】
2月18日，英國一次最大規(guī)模的食品召回行動(dòng)再次為食品安全問題敲響警鐘。召回的導(dǎo)火線是英國最大的食品制造商第一食品公司生產(chǎn)的沙司中發(fā)現(xiàn)了被歐盟禁用的“蘇丹紅(一號(hào))”色素。這種色素最初是被加入辣椒粉中。這些沙司又賣給了大量食品廠商和超市賣場。據(jù)介紹，“蘇丹紅(一號(hào))”對人體具有致癌性。包括“麥當(dāng)勞”、“聯(lián)合利華公司”、“亨氏公司”等國際知名企業(yè)的產(chǎn)品也牽涉其中。而被召回清單還在不斷更新中。事件被英國媒體稱為是自英國發(fā)生瘋牛病以來最大的食品工業(yè)危機(jī)事件，由此引發(fā)了多國對食品安全問題的恐慌。
國家質(zhì)檢總局不久前發(fā)出緊急通知，要求對含有“蘇丹紅(一號(hào))”色素的食品進(jìn)行檢驗(yàn)監(jiān)管，嚴(yán)防含有“蘇丹紅(一號(hào))”的食品進(jìn)入中國市場，有關(guān)部門對此聯(lián)手進(jìn)行“追殺”，2005年食品安全問題警鐘首次重重敲響。盡管市場時(shí)下暫未發(fā)現(xiàn)黑名單上的產(chǎn)品，但理性分析人士稱，應(yīng)對“蘇丹紅（一號(hào)）”事件，僅僅“追殺”遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，因?yàn)轭愃频碾[患在國內(nèi)也極有可能存在。
據(jù)英國媒體揭露，這種色素最初是被加入辣椒粉中，由一家孟買出口公司進(jìn)口到英國，經(jīng)過多次中間交易，輾轉(zhuǎn)到第一食品公司，在那里作為食品添加劑被加入“伍斯特醬”中，再銷售給各大食品制造和經(jīng)銷商。
在國家質(zhì)檢總局公布的名單上看到，可能含有蘇丹紅(一號(hào))的食品各種調(diào)味料居多，其中還包括麥當(dāng)勞西部燒烤調(diào)味汁、凱撒調(diào)味汁(低脂肪型)、地戎芥末蛋黃醬等多種調(diào)味料。業(yè)內(nèi)人士坦言，事實(shí)上像“蘇丹紅一號(hào)”事件這樣的隱患在國內(nèi)也極有可能存在，用于生產(chǎn)調(diào)味品的原料究竟是“工業(yè)用”還是“食用”這一點(diǎn)非常關(guān)鍵。
調(diào)查一下就會(huì)發(fā)現(xiàn)：上述擔(dān)心不無道理。目前我國絕大部分調(diào)味品都沒有行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和國家標(biāo)準(zhǔn)，發(fā)展水平參差不齊，一些不法生產(chǎn)廠家卻占據(jù)相當(dāng)?shù)姆蓊~。像非常受消費(fèi)者歡迎的豆豉就沒有標(biāo)準(zhǔn)“制約”，而醬油、雞精也是近一兩年來才有了行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)工作人員在接受采訪時(shí)對此更是直言不諱：“目前食品添加劑已經(jīng)成為食品安全的最大威脅?！?br>
資料顯示，目前我國批準(zhǔn)使用的食品添加劑有22個(gè)品類1500多種，正確使用這些添加劑可以改進(jìn)產(chǎn)品的色香味等。但是一些企業(yè)在生產(chǎn)過程中，超量使用添加劑，甚至將化工用品用在食品生產(chǎn)中。而媒體曾經(jīng)曝光過的部分廣西北海不法商販為了使生產(chǎn)出來的蝦米更好看，使用雙氧水、敵百蟲和大量胭脂紅等物質(zhì)浸泡蝦米絕不是個(gè)案。
西方國食品衛(wèi)生方面監(jiān)管那么嚴(yán)格重大食品安全事故還是頻頻出現(xiàn)，我們國家更應(yīng)該慎之又慎，“食品安全”之弦萬萬不能松，資深業(yè)內(nèi)人士坦言：目前我國食品衛(wèi)生安全狀況并不樂觀，原因包括市場誠信體系不完善、懲戒手段不強(qiáng)硬、不法商販違法成本過低、市場監(jiān)管由于多頭管理而軟弱無力等。他們強(qiáng)調(diào)，有關(guān)部門對此應(yīng)有足夠認(rèn)識(shí)，一定要在整個(gè)食品流通體系加大監(jiān)管力度。
他們提醒：國家質(zhì)檢總局的此次動(dòng)作主要是針對進(jìn)口的紅辣椒粉，理性業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，雖然國內(nèi)并沒有生產(chǎn)名為“蘇丹紅一號(hào)”的化學(xué)合成染料，但是當(dāng)國外發(fā)現(xiàn)食品安全事件時(shí)，國內(nèi)執(zhí)法部門對類似危機(jī)作出應(yīng)對才好，以便指導(dǎo)國內(nèi)生產(chǎn)和消費(fèi)。
令人欣慰的是，近年來，有關(guān)食品安全問題上的“失位”引起了政府強(qiáng)烈關(guān)注，早在2004年4月，國家食品藥品監(jiān)督管理局、農(nóng)業(yè)部等部委聯(lián)合推出了旨在作為食品安全保障長效之略和治本之策的食品安全信用體系建設(shè)，從2004年至2008年，是全面推進(jìn)我國食品安全信用體系建設(shè)的五年。日前，國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)又會(huì)同國家發(fā)改委、農(nóng)業(yè)部、商務(wù)部、衛(wèi)生部、國家質(zhì)檢總局、國家食品藥品監(jiān)管局、中國輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)和中國商業(yè)聯(lián)合會(huì)聯(lián)合印發(fā)《全國食品標(biāo)準(zhǔn)2004年-2005年發(fā)展計(jì)劃》。據(jù)此，現(xiàn)行加工食品的國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)都將在兩年內(nèi)進(jìn)行徹底整頓，一些過時(shí)的標(biāo)準(zhǔn)將被淘汰。
據(jù)了解，食品添加劑帶來的安全問題則被認(rèn)為是促成《計(jì)劃》出臺(tái)的一個(gè)重要理由。
不過市場人士認(rèn)為，從目前出現(xiàn)的食品安全問題看，大量標(biāo)準(zhǔn)存在，但卻依然出現(xiàn)各種食品安全問題，監(jiān)管得力和消費(fèi)者的食品安全意識(shí)提高則是新體系建立后需要解決的問題。
無獨(dú)有偶，記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，仍有不少市民尚不知“蘇丹紅一號(hào)”為何物，有所了解的市民也似乎是一知半解。
“感覺現(xiàn)在能吃的東西真是越來越少了，在種種的食品安全警報(bào)前，老百姓真是越來越感覺無所適從?！币晃幌M(fèi)者的意見似乎說出了不少人的心聲。不少人建議,不如制作一份近來食品安全事件的大事記，并列出被禁食品名單和辨別方法，從而讓市民一冊在手，安心‘食’用。
有理由相信，盡管“蘇丹紅一號(hào)”事件本身對國內(nèi)食品安全問題可能暫時(shí)并沒有什么影響，但愿其會(huì)引發(fā)有關(guān)管理部門細(xì)化加強(qiáng)對食品安全的監(jiān)管，從而打擊那些不法生產(chǎn)企業(yè)，讓百姓不再擔(dān)心以何“食”為天。
來源：經(jīng)濟(jì)參考報(bào)
