經(jīng)濟全球化步伐加快 食品貿(mào)易潛力巨大
我國的食品業(yè)現(xiàn)在已經(jīng)處在了國際大市場中，跨境流動日趨自由，食品貿(mào)易存在著巨大的發(fā)展空間,因而我國的食品業(yè)應該把目光放得更遠些，才能在國際市場中搶占一席之地。
綠色食品、有機食品成為食品消費的主旋律
綠色食品和有機食品的興起，加速了人們的消費選擇從數(shù)量型向質(zhì)量型轉(zhuǎn)變的過程，引領食品消費進入一個新的發(fā)展階段。預計到2008年，綠色食品所占市場份額將由目前的2%左右增長到5-10%。隨著人們健康意識，環(huán)保意誤的增強，有機食品將成為21世紀最有發(fā)展?jié)摿颓熬暗漠a(chǎn)業(yè)之一。
加工精細化、食品標準化已成為食品業(yè)提高自身競爭力的有效途徑
加工越精細、綜合利用程度越高，產(chǎn)品附加值就越高。未來的食品市場競爭的核心因素將集中在加工業(yè)的規(guī)模和科技水平上，即通過實現(xiàn)規(guī)模經(jīng)濟和提高核心競爭力來爭奪更大的市場份額。另外，標準化是衡量食品工業(yè)發(fā)展水平的重要標之一，也是進入世界市場的重要徐徑。我國的食品企業(yè)必須抓緊雙認證（ISO-9000和HACCP）的同時，也進一步加快標準化進程、縮短差距并針對目標市場的標準制定相應措施。
市場競爭日趨激烈 貿(mào)易壁壘花樣翻新
隨著市場開放度的提高，貿(mào)易規(guī)模不斷擴大，競爭日趨激烈，貿(mào)易磨擦也日益增多，只有做大做強自己的產(chǎn)業(yè)，才能更好地應對這些貿(mào)易壁壘。
