一、行業(yè)運(yùn)行綜述
3月乳品的競(jìng)爭(zhēng)集中于冰淇淋和奶粉市場(chǎng)。乳品企業(yè)紛紛備戰(zhàn)即將來(lái)臨的銷售旺季，不僅在口味上求新，更在產(chǎn)品的組合搭配上下足功夫，今年冰淇淋大戰(zhàn)已蓄勢(shì)待發(fā)。惠氏嬰兒配方奶粉誕生90周年慶典、部分地區(qū)洋品牌嬰幼兒配方奶粉的集體漲價(jià)將國(guó)內(nèi)中高端奶粉市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)推向新的高度?？梢灶A(yù)計(jì)，新一輪的乳品行業(yè)洗牌已經(jīng)不遠(yuǎn)。
奶粉
本月惠氏公司在云南麗江舉行慶祝嬰兒配方奶粉誕生90周年的盛大活動(dòng)，此舉顯示出外資奶粉巨頭的實(shí)力。毒奶粉事件的余波使消費(fèi)者對(duì)國(guó)產(chǎn)奶粉的不信任、對(duì)低價(jià)格產(chǎn)品的懷疑，使外資奶粉企業(yè)占領(lǐng)了中國(guó)大部分奶粉市場(chǎng)，雖然目前中國(guó)嬰幼兒配方奶粉市場(chǎng)仍處于起步階段，但市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿薮?，外資奶粉品牌不斷加大投資力度，國(guó)內(nèi)乳業(yè)巨頭也集中發(fā)力奶粉，必將引發(fā)國(guó)內(nèi)外嬰幼兒配方奶粉新一輪的行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)。
液態(tài)奶
隨著國(guó)內(nèi)部分地區(qū)“學(xué)生飲用奶計(jì)劃”的實(shí)施，液態(tài)奶的發(fā)展重點(diǎn)向?qū)W生奶轉(zhuǎn)移。國(guó)家、區(qū)域乳業(yè)龍頭紛紛承擔(dān)起學(xué)生飲用奶市場(chǎng)推動(dòng)的主力軍，亞華乳業(yè)在湖南省首家獲得“國(guó)家學(xué)生飲用奶定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)”資格，蒙牛乳業(yè)也將推出一款采用獨(dú)特的簡(jiǎn)易包裝的學(xué)生專用奶。說(shuō)明學(xué)生奶將是今年液態(tài)奶市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的又一重點(diǎn)。
酸奶
本月部分區(qū)域市場(chǎng)的酸奶價(jià)格下降20%左右，市場(chǎng)變化值得關(guān)注。鮮奶市場(chǎng)經(jīng)過(guò)幾年的惡性競(jìng)爭(zhēng)，新品的創(chuàng)新程度及利潤(rùn)空間都達(dá)到了極限，酸奶逐漸成為鮮奶的競(jìng)爭(zhēng)替代品，分析原因，其一是消費(fèi)者對(duì)酸奶市場(chǎng)接受程度高，其二是酸奶具有較大的利潤(rùn)空間。
冰淇淋
冰淇淋市場(chǎng)隨氣溫的突升，提前打響冷飲大戰(zhàn)。新品迭出，口味多樣突顯個(gè)性，價(jià)格以中低為主。市場(chǎng)調(diào)查顯示，1元-1.5元之間的冷飲產(chǎn)品的銷量占整體銷量的70%-80%。產(chǎn)品別出心裁地組合搭配，也成為吸引消費(fèi)者的又一亮點(diǎn)：有的把冰淇淋做成“派”夾在兩片蛋糕中；有的用糯米面團(tuán)包裹在外，突出充饑概念；還有的在冰淇淋中嵌入了果蔬顆粒等等。
來(lái)源：糖酒快訊
