皮蛋中鉛含量超標(biāo)1.2—8.0倍，市民應(yīng)盡量少吃；另外，容易造成鎘污染的主要食品為蔬菜，醬菜和陳皮話梅的添加劑超標(biāo)……在昨天舉行的《食品衛(wèi)生法》頒布10周年宣傳周新聞發(fā)布會上，廣東省衛(wèi)生廳黨組書記、副廳長黃小玲公布了我省食品污染的監(jiān)測情況。
據(jù)悉，食品污染監(jiān)測的一個重要問題便是進行本地調(diào)查，了解各種食品中污染物的含量及是否會造成危害。我省已在全國率先開展這項工作，目前初步繪制出食品污染圖譜，這次是首度公布有關(guān)的監(jiān)測情況。
13個網(wǎng)點監(jiān)測重金屬農(nóng)藥殘留
據(jù)黃小玲介紹，從2000年開始，按照世界衛(wèi)生組織全球食品污染物監(jiān)測規(guī)劃的要求，我省在全國首先開始進行食品污染監(jiān)測行動，按照東西南北中五個方位在全省范圍內(nèi)選擇了13個監(jiān)測網(wǎng)點，分別是廣州市、深圳市、珠海市、中山市、東莞市、肇慶市、江門市、湛江市、汕頭市、韶關(guān)市、廣州增城、汕尾海豐、韶關(guān)始興。預(yù)計到2008年，食品污染物監(jiān)測網(wǎng)點將擴大到48個，包括全省所有的地級市以及主要區(qū)縣。
這些監(jiān)測點每隔半年監(jiān)測一次，監(jiān)測的食品范圍包括12類，包括糧食及其制品、肉類及其制品、蔬菜、水果、奶類及其制品、蛋類、水產(chǎn)品、食用菌、罐頭食品、飲料類、調(diào)味品以及陳皮和話梅類，現(xiàn)在已經(jīng)連續(xù)監(jiān)測5年。
檢驗的項目主要有重金屬、農(nóng)藥殘留、霉菌霉素及氯丙醇、食品添加劑和主要致病菌。
蔬菜水果農(nóng)藥殘留比較嚴(yán)重
從監(jiān)測結(jié)果看，我省居民主要食品受鉛、鎘等重金屬、有機磷農(nóng)藥、食品添加劑、致病菌的污染時有發(fā)生。
在重金屬類食品污染名單中，易造成鉛中毒的皮蛋位列其首，鉛平均含量超過國家標(biāo)準(zhǔn)限量值的1.2—8.0倍。專家在監(jiān)測報告中提出，皮蛋是鉛污染的高危食品，應(yīng)警示市民少吃皮蛋產(chǎn)品，同時建議采取措施，爭取從生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)加以控制，并提倡生產(chǎn)無鉛皮蛋。
另外，容易造成鎘污染的主要食品為蔬菜，其平均鎘含量略高于國家標(biāo)準(zhǔn)限量值。農(nóng)藥殘留監(jiān)測情況顯示，蔬菜、水果和新鮮食用菌檢測擬除蟲菊酯農(nóng)藥殘留情況比較嚴(yán)重，其中，17.17%的蔬菜樣品和20％的水果樣品有擬除蟲菊酯農(nóng)藥殘留。食品添加劑過量的食品種類是醬菜和陳皮話梅類食品，兩類食品的甜蜜素含量均超過標(biāo)準(zhǔn)，而醬菜還存在糖精鈉超標(biāo)問題。
甲殼類動物、醬油“暫時無法評價”
筆者注意到，在本次公布的食品污染情況中，衛(wèi)生廳對兩種食品做了“暫時無法對其進行評價”。第一種是軟體類和甲殼類動物食品，這類食品含有濃度較高的重金屬鎘；第二種則是醬油樣品，衛(wèi)生廳監(jiān)測發(fā)現(xiàn)，醬油中氯丙醇含量平均值為27.576mg/kg.專家介紹，重金屬鎘在體內(nèi)長期蓄積會造成骨骼損害，而氯丙醇具有腎毒性和致癌性，但這兩類食品由于缺乏國家標(biāo)準(zhǔn)，所以暫時無法對它進行評價。
從今日起至本月7日，是全國《食品衛(wèi)生法》實施10周年宣傳周。
省衛(wèi)生廳昨日公布，我省重大食物中毒事件呈逐年下降趨勢。今年截至10月，全省發(fā)生的重大食物中毒事件15起，中毒489人，死亡18人。其中因進食有毒動植物引起死亡的有8起，主要發(fā)生在秋冬季，這與河豚魚、蘑菇等的生長及毒性變化有關(guān)。
來源：南方日報
據(jù)悉，食品污染監(jiān)測的一個重要問題便是進行本地調(diào)查，了解各種食品中污染物的含量及是否會造成危害。我省已在全國率先開展這項工作，目前初步繪制出食品污染圖譜，這次是首度公布有關(guān)的監(jiān)測情況。
13個網(wǎng)點監(jiān)測重金屬農(nóng)藥殘留
據(jù)黃小玲介紹，從2000年開始，按照世界衛(wèi)生組織全球食品污染物監(jiān)測規(guī)劃的要求，我省在全國首先開始進行食品污染監(jiān)測行動，按照東西南北中五個方位在全省范圍內(nèi)選擇了13個監(jiān)測網(wǎng)點，分別是廣州市、深圳市、珠海市、中山市、東莞市、肇慶市、江門市、湛江市、汕頭市、韶關(guān)市、廣州增城、汕尾海豐、韶關(guān)始興。預(yù)計到2008年，食品污染物監(jiān)測網(wǎng)點將擴大到48個，包括全省所有的地級市以及主要區(qū)縣。
這些監(jiān)測點每隔半年監(jiān)測一次，監(jiān)測的食品范圍包括12類，包括糧食及其制品、肉類及其制品、蔬菜、水果、奶類及其制品、蛋類、水產(chǎn)品、食用菌、罐頭食品、飲料類、調(diào)味品以及陳皮和話梅類，現(xiàn)在已經(jīng)連續(xù)監(jiān)測5年。
檢驗的項目主要有重金屬、農(nóng)藥殘留、霉菌霉素及氯丙醇、食品添加劑和主要致病菌。
蔬菜水果農(nóng)藥殘留比較嚴(yán)重
從監(jiān)測結(jié)果看，我省居民主要食品受鉛、鎘等重金屬、有機磷農(nóng)藥、食品添加劑、致病菌的污染時有發(fā)生。
在重金屬類食品污染名單中，易造成鉛中毒的皮蛋位列其首，鉛平均含量超過國家標(biāo)準(zhǔn)限量值的1.2—8.0倍。專家在監(jiān)測報告中提出，皮蛋是鉛污染的高危食品，應(yīng)警示市民少吃皮蛋產(chǎn)品，同時建議采取措施，爭取從生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)加以控制，并提倡生產(chǎn)無鉛皮蛋。
另外，容易造成鎘污染的主要食品為蔬菜，其平均鎘含量略高于國家標(biāo)準(zhǔn)限量值。農(nóng)藥殘留監(jiān)測情況顯示，蔬菜、水果和新鮮食用菌檢測擬除蟲菊酯農(nóng)藥殘留情況比較嚴(yán)重，其中，17.17%的蔬菜樣品和20％的水果樣品有擬除蟲菊酯農(nóng)藥殘留。食品添加劑過量的食品種類是醬菜和陳皮話梅類食品，兩類食品的甜蜜素含量均超過標(biāo)準(zhǔn)，而醬菜還存在糖精鈉超標(biāo)問題。
甲殼類動物、醬油“暫時無法評價”
筆者注意到，在本次公布的食品污染情況中，衛(wèi)生廳對兩種食品做了“暫時無法對其進行評價”。第一種是軟體類和甲殼類動物食品，這類食品含有濃度較高的重金屬鎘；第二種則是醬油樣品，衛(wèi)生廳監(jiān)測發(fā)現(xiàn)，醬油中氯丙醇含量平均值為27.576mg/kg.專家介紹，重金屬鎘在體內(nèi)長期蓄積會造成骨骼損害，而氯丙醇具有腎毒性和致癌性，但這兩類食品由于缺乏國家標(biāo)準(zhǔn)，所以暫時無法對它進行評價。
從今日起至本月7日，是全國《食品衛(wèi)生法》實施10周年宣傳周。
省衛(wèi)生廳昨日公布，我省重大食物中毒事件呈逐年下降趨勢。今年截至10月，全省發(fā)生的重大食物中毒事件15起，中毒489人，死亡18人。其中因進食有毒動植物引起死亡的有8起，主要發(fā)生在秋冬季，這與河豚魚、蘑菇等的生長及毒性變化有關(guān)。
來源：南方日報
