古今往來，飲酒與飲茶習(xí)慣一直成為中國人的嗜好。在飲茶方面，其茶葉含有 “茶丹寧”的活性物質(zhì)，對人體健康起著取代的作用，但長期過度飲茶會使人體過度興奮、心跳加快、失眠、尿頻等不良反應(yīng)，由此造成骨質(zhì)疏松和胃潰瘍。在飲酒方面，酒對人體起著活血化淤、保健養(yǎng)生等作用，但飲酒過量破壞中樞神經(jīng)系統(tǒng)、損害肝臟，重者則可導(dǎo)致酒精性肝硬化。過度飲茶與飲酒從醫(yī)學(xué)角度來講都是不利于人體健康的。從健康消費與茶酒行業(yè)持續(xù)發(fā)展的角度出發(fā)，無疑出現(xiàn)“魚和熊掌不可兼得！”的尷尬局面……
近兩年來，飲品界理念更疊不休，從可樂到果汁，從純凈水到茶飲料，不斷沖擊著中國人的健康，捆擾著中國人的選擇。但是，從近兩年茶飲料大戰(zhàn)風(fēng)起云涌，就不難看出，"飲品尋根"的市場趨勢。曾有專家預(yù)言，在飲品界誰若能解決“飲品健康與消費習(xí)慣”的問題誰將會奪取飲品的天下。目前，由寧波福泉山茶醇有限公司研制的“綠茶干酒”，是飲品界在研制新產(chǎn)品上的一大突破，實現(xiàn)了茶與酒的復(fù)合創(chuàng)新，既符合人體健康與消費習(xí)慣，又受到茶酒嗜好者及廣大消費者的青睞。“綠茶干酒”的出現(xiàn)給飲品界帶來了生機，欲成為飲品市場的一份羹。
據(jù)悉，“綠茶干酒”具有營養(yǎng)、保健、醫(yī)療三大功能。它是一種新穎的綠色飲品，屬于有機綠茶酒。它的生產(chǎn)環(huán)節(jié)非常復(fù)雜，涉及酒的生產(chǎn)方法領(lǐng)域的綠茶液體發(fā)酵釀造酒的生產(chǎn)方法，是針對現(xiàn)有的茶葉尚未得到深加工而發(fā)明的一種茶酒。本發(fā)明的要點是：山泉水100％，綠茶0.1～5％，白糖0.1～30％，活性干酵母0.01～0.06％，其中綠茶、白糖、活性干酵母的重量是山泉水之外的重量。其生產(chǎn)工藝流程是：茶葉→茶葉浸提液→白糖→活性干酵母→主發(fā)酵→后發(fā)酵→陳釀→下膠→粗濾→調(diào)配→冷熱處理→精濾→熱灌裝→檢驗→包裝→成品。本發(fā)明也適用于紅茶釀造。提高中低檔茶葉的附加值，提取酒與茶的優(yōu)質(zhì)營養(yǎng)成分用之于民，同時為茶液體發(fā)酵釀造酒的研究提供了嶄新的一頁，具有顯著的技術(shù)進步。
“綠茶干酒”經(jīng)國家農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心檢測結(jié)果表明，內(nèi)含豐富的茶多酚、咖啡堿、氨基酸、固形物等成份。長期飲可以提神、養(yǎng)心、明目、防癌、溶解血脂、脂肪、美容養(yǎng)顏、止渴生津、延年益壽等功效，男女老少皆宜。其口味含有茶香、味純、爽口、醇和等特點，兼具茶和酒的特色。
中國人畢竟有著自身的一種消費習(xí)慣，尤其是成熟的中國人，都無法持續(xù)地為文化淺顯、流行痕跡頗重的飲品吶喊，中國人與茶的天然文化聯(lián)系，終究在市場大浪淘沙中，歷經(jīng)擠兌，卻巍然屹立。茶文化，它厚重、拙樸、凝重、深邃，悠遠(yuǎn)的文化底蘊理應(yīng)也必然成為成功、成熟人群的飲品選擇。茶文化的文化氣質(zhì)，正是這群人人文氣質(zhì)的完美表達(dá)，這也正是“綠茶干酒”拓展飲品市場的根本原由。
近兩年來，飲品界理念更疊不休，從可樂到果汁，從純凈水到茶飲料，不斷沖擊著中國人的健康，捆擾著中國人的選擇。但是，從近兩年茶飲料大戰(zhàn)風(fēng)起云涌，就不難看出，"飲品尋根"的市場趨勢。曾有專家預(yù)言，在飲品界誰若能解決“飲品健康與消費習(xí)慣”的問題誰將會奪取飲品的天下。目前，由寧波福泉山茶醇有限公司研制的“綠茶干酒”，是飲品界在研制新產(chǎn)品上的一大突破，實現(xiàn)了茶與酒的復(fù)合創(chuàng)新，既符合人體健康與消費習(xí)慣，又受到茶酒嗜好者及廣大消費者的青睞。“綠茶干酒”的出現(xiàn)給飲品界帶來了生機，欲成為飲品市場的一份羹。
據(jù)悉，“綠茶干酒”具有營養(yǎng)、保健、醫(yī)療三大功能。它是一種新穎的綠色飲品，屬于有機綠茶酒。它的生產(chǎn)環(huán)節(jié)非常復(fù)雜，涉及酒的生產(chǎn)方法領(lǐng)域的綠茶液體發(fā)酵釀造酒的生產(chǎn)方法，是針對現(xiàn)有的茶葉尚未得到深加工而發(fā)明的一種茶酒。本發(fā)明的要點是：山泉水100％，綠茶0.1～5％，白糖0.1～30％，活性干酵母0.01～0.06％，其中綠茶、白糖、活性干酵母的重量是山泉水之外的重量。其生產(chǎn)工藝流程是：茶葉→茶葉浸提液→白糖→活性干酵母→主發(fā)酵→后發(fā)酵→陳釀→下膠→粗濾→調(diào)配→冷熱處理→精濾→熱灌裝→檢驗→包裝→成品。本發(fā)明也適用于紅茶釀造。提高中低檔茶葉的附加值，提取酒與茶的優(yōu)質(zhì)營養(yǎng)成分用之于民，同時為茶液體發(fā)酵釀造酒的研究提供了嶄新的一頁，具有顯著的技術(shù)進步。
“綠茶干酒”經(jīng)國家農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心檢測結(jié)果表明，內(nèi)含豐富的茶多酚、咖啡堿、氨基酸、固形物等成份。長期飲可以提神、養(yǎng)心、明目、防癌、溶解血脂、脂肪、美容養(yǎng)顏、止渴生津、延年益壽等功效，男女老少皆宜。其口味含有茶香、味純、爽口、醇和等特點，兼具茶和酒的特色。
中國人畢竟有著自身的一種消費習(xí)慣，尤其是成熟的中國人，都無法持續(xù)地為文化淺顯、流行痕跡頗重的飲品吶喊，中國人與茶的天然文化聯(lián)系，終究在市場大浪淘沙中，歷經(jīng)擠兌，卻巍然屹立。茶文化，它厚重、拙樸、凝重、深邃，悠遠(yuǎn)的文化底蘊理應(yīng)也必然成為成功、成熟人群的飲品選擇。茶文化的文化氣質(zhì)，正是這群人人文氣質(zhì)的完美表達(dá)，這也正是“綠茶干酒”拓展飲品市場的根本原由。
